豆腐炒瘦肉的做法

莪缺薆 1个月前已收到2个回答举报

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主料：豆腐500g、瘦肉150g。

辅料：油适量、盐适量、小葱50g、姜一块、蒜3瓣、料酒适量、小红椒适量、生抽一汤匙、豉油一汤匙、老抽少许、胡椒粉一小匙、白糖一小匙、味精少许、淀粉少许。

做法：1、瘦肉切成薄片，放入少许的盐、生抽、水淀粉抓匀后腌制一会。

2、豆腐切成豆腐片备用。

3、洗好的小葱切成小段，姜蒜切片，小红椒切小圈备用。

4、准备一小碗，放入一匙生抽、一匙豉油，少许的老抽、盐、白糖、胡椒粉、味精、水淀粉搅匀后调成味汁备用。

5、炒锅倒油烧热，下一半的姜蒜炝锅，然后放入肉片滑炒熟，再放少量的料酒翻炒几下后盛出备用。

6、另起锅，锅底放少量烧热，下豆腐块两面煎黄。

7、豆腐块煎黄后拨在一旁，放入姜蒜片、小红椒煸炒出香味。

8、倒入肉片翻炒均匀。

9、倒入味汁翻炒均匀。

10、放入香葱翻炒两下即可出锅。

21小时前

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1. 准备食材，瘦肉切好后加盐、油和地瓜粉拌均腌10分钟

2. 豆腐和洋葱切好备用

3. 锅内油烧热后加入豆腐煎

4. 煎至两面金黄后装起备用

5. 原锅留油加入瘦肉煸炒至变色

6. 加入洋葱煸炒至软

7. 加入刚才煎好的豆腐

8. 加入适量酱油和盐煸炒一会即可出锅

19小时前

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