芝士奶糖做法

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食材：芝士2片,鲜奶油150g,砂糖75g,水麦芽24g,茉莉绿茶包(9g) 1~2包

做法

1、将鲜奶油和茶包放入耐热的锅中，加热至鲜奶油微滚，关火，让茶包在鲜奶油中静置至少10分钟。将两张烘焙纸剪成长条，十字交叠放进磅蛋糕模型底部。

2、取出茶包，用刮刀稍微按压茶包让里面的茶液流出来，将砂糖和水麦芽倒进锅中，温度计探针放入锅里，以小火加热，一边加热一边不停搅拌，直到混合液温度达到125度C，立即将牛奶糖倒近备用的模型中，用刮刀将表面抹平，放凉5分钟后切成喜好的大小，在烘焙纸上完全放凉后以油纸个别包起。

1小时前

共回答了303个问题评论

1、按比例准备好纯牛奶、白砂糖、玉米淀粉还有芝士。

2、牛奶倒入杯中，加入白砂糖，搅拌均匀，再慢慢倒入玉米淀粉，边倒边搅拌均匀。

3、搅拌好的牛奶倒入锅中，小火用筷子快速搅拌以防糊锅。牛奶慢慢受热变至浓稠，改用小锅铲翻拌，翻拌至锅铲挂糊关火。

4、将牛奶糊倒入模具中，迅速按压成各种喜欢的形状。

5、晾凉两分钟，放入冰冻箱30分钟至定型。

21小时前

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