虾皮怎么炸又酥又脆

逶迤南墓 3个月前 已收到2个回答 举报
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何其多 3星

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1. 准备材料：新鲜虾皮、红薯淀粉、鸡蛋、盐、油。

2. 虾皮处理：将虾皮洗净，去除多余的水分。

3. 腌制虾皮：在虾皮中加入适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟，使虾皮入味。

4. 准备炸虾皮：将腌制好的虾皮捞出，沥干水分。在虾皮表面裹上一层红薯淀粉，使其均匀地粘附在虾皮上。

5. 炸虾皮：锅中倒入适量的油，烧热至五六成热时，将裹好淀粉的虾皮逐个放入锅中。中小火炸制，注意翻动，使虾皮受热均匀。

6. 出锅：当虾皮炸至金黄色，表面酥脆时，捞出虾皮，沥干油分，即可装盘食用。

11小时前

1

挣扎纯甜味 1星

共回答了109个问题 评论

虾皮裹一层生粉直接炸就行，这样炸出来非常酥脆

9小时前

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