烤饼家常做法

材料

高筋面粉 300g,温水 100g,糖 10g,盐 5g,全脂牛奶 120g,橄榄油 10g,酵母粉 4g

做法

1、温水、酵母粉、糖混匀让酵母在温水中苏醒，约待5～10分钟。

2、面粉、盐秤好后过筛备用。

3、酵母液中加入牛奶混合后，倒入粉料中，将其混合成团，再拌入橄榄油。

4、面团发酵20分钟。

5、因面团很湿记得要使用一些手粉进行分割，用手稍微成型呈圆形，静置29分钟。

6、烤箱上下火250度预热20分钟，将饼拍打至水滴状放上烤盘，入烤箱烘烤约15～20分钟，烘烤至上色即可。

1、食材：高筋面粉500克、食用油50克、油酥20克、盐3克、十三香5克。2、取面粉50克，小火加油拌匀、熬吃面香味，制成酥面备用。

3、将剩余面粉加入水抄匀，醒半个小时。4、把面团揪成2两左右剂子，擀成长剂子在上面抹一层油酥，盐、十三香摊匀。

用料

高筋面粉140g

糖5g

酵母4g

盐2g

黄油24g

温水95g

榴莲肉300g

芝士120g

做法步骤

步骤一

高筋面粉、糖、盐、酵母备好，倒入盆中。

步骤二

倒温水，筷子搅拌，成棉絮状，揉搓成团

步骤三

加入黄油，揉搓。

步骤四

揉好面团，放入盆，盖保鲜膜，发酵40分钟。

步骤五

榴莲肉去核，压泥。

步骤六

发酵面团分两份，分别擀成长条薄饼。

步骤七

薄饼放烤盘，榴莲泥涂在薄饼。

步骤八

撒上芝士。

步骤九

烤箱预热160℃，放饼，烤15分钟，取出，撒椰蓉，烤30分钟，取出即可。