红薯粉怎么煎成厚饼水和粉比例

主料：红薯粉400克、鸡蛋一个、开水220毫升

辅料：油适量、盐适量、葱花适量、五香粉适量

1.红薯粉倒入一个较深的盆里，慢慢加入刚烧开的开水，一边加水，一边搅拌，让红薯粉充分吸收水分。一定要用开水烫粉。

2.农家自制的红薯粉里会有很多粗细不一的坚硬颗粒，拌匀后盖上盖子，让它充分软化。

3.小颗粒吸水后，再充分搅拌就差不多了，如果想要煎饼更细腻，可以将粉糊过筛一遍。

4.过筛后的粉浆变得非常细腻了，用筷子搅拌，面糊表面出现的纹路不太容易消失的状态为最佳。不能太稠，也不能太稀。

5.粉浆调好后撒入葱花和盐，根据自己的口味还可以加入其它胡椒粉、花椒粉等等调味，不过如果是给孩子吃，不建议用太多的调味品。

6.加入一个鸡蛋，充分搅拌至完全吸收，这时候粉浆呈现出漂亮的淡黄色。

7.不粘锅里倒入少许油，微微加热，将调好的红薯粉浆倒入锅中，缓缓转动锅，让粉浆布满锅底。转小火慢慢煎，表面的粉浆也微微变色，稍微凝固后，可以晃动锅，红薯粉饼能自动滑动就表示底部熟透了。

8.翻个面，将两面都煎至焦黄即可出锅。

比例是1：1，把红薯粉用水搅拌调匀没有颗粒感，调成糊状，把电饼铛预热，用小刷子刷少许清油，用勺子舀或者是直接倒入电饼铛内，根据饼的大小适中，用小火煎至成形，再翻一下，再煎另一面，煎至两面色泽金黄，出锅装盘即可。

水和粉的比例为2：1

做法：

1、食材：红薯淀粉、鸡蛋、葱花、精盐。

2、在红薯淀粉里加入鸡蛋搅匀后，再加入适量的水再次搅拌均匀；

3、在搅拌好的红薯淀粉里加上葱花和适量的盐和味精，再次搅拌；

4、锅里加适量的食用油烧热，再将搅拌好的红薯淀粉分三次倒入锅中，用锅铲背面慢慢的将锅中间的淀粉敷在锅的两边，使锅中淀粉的厚度相等，一定要用小火慢慢敷，直到锅里已经没有水的成份即可出锅；

1：1.5的比例，即用一份红薯粉配上1.5份的清水。具体的煎法如下：

2. 在平底锅中倒入适量的油，烧热后将红薯粉倒入平底锅中，用铲子将其压平。

3. 中火煎至底部金黄色后，翻面继续煎至另一面也变成金黄色。

4. 取出厚饼，切成适当大小即可享用。

5的比例，即用一份红薯粉配上1.5份的清水。具体的煎法如下：

红薯饼制作方法。红薯粉5汤匙。鸡蛋一个。葱花适量。

方法：首先把红薯粉放入大碗中，然后往碗里倒入水，水与红薯的比例是2:1，放点葱花，加入适量的盐，搅拌均匀。再加入鸡蛋搅拌，然后锅内饭勺水油带油烧好后倒入锅中开始煎小火，慢慢的煎.煎好一面然后再翻.好吃的红薯粉饼出锅了。