10斤大鲢鱼怎么做好吃

软囚人 2个月前已收到2个回答举报

共回答了306个问题采纳率：95.3% 评论

材料

鲢鱼10斤，葱，姜，蒜，干椒，八角，面酱，料酒，盐，糖，香菜各适量

做法

1、鱼清洗干净后，切块；

2、把鱼身上的水分擦干；

3、热锅下冷油，油热后，下入鱼块转小火煎制；

4、双面煎黄后取出；

5、葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒香，浇入料酒，把煎好的鱼块入锅；

6、加没过鱼身一半的开水，加四海面酱中火炖；

7、中间翻面一次，加适量盐和糖继续炖；

8、待汤汁基本收干，加味精和葱花、香菜出锅即可。

12小时前

共回答了211个问题评论

【原料】花鲢，大蒜50克，菜油500克(耗75克)，辣椒3根，白糖5克，醋2克，盐15克，红油5克，姜末10克，淀粉100g,葱花10克，酱油10克，料酒2克，味精2克，鲜汤200克，水豆粉5克。

【做法】

(1)将花鲢洗净片刀花入味，抹上盐、酱油等调料入味，可以加上淀粉。

(2)锅烧热，稍微多放点油，把大蒜，几粒花椒炸香炸黄，捞出，将鱼放入锅中过油捞出。

(3)锅内留油50克，炒红泡椒泡姜，葱，加入鱼块和肉汤、白糖、酱油、料酒，改用小火烧至蒜熟时，将鱼铲入盘内，锅中放醋、味精、葱花，用水豆粉勾芡，淋上红油，浇在鱼身上即成。

11小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐