地瓜豆怎么做好吃

原料

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地瓜 (4根)

芝士片 (4片)

芝士碎 (60g)

黄油 (85g)

蛋黄 (3个)

奶油奶酪 (200g)

淡奶油 (130ml)

消化饼干 (120g)

白砂糖 80g

朗姆酒 一勺

豆适量

1/用擀面杖将消化饼干压碎，放入烤盘。

2，用勺子碾平，冷藏一小时定型。

3/红薯洗净对半切开。

4/红薯上锅大火蒸熟。

5/蒸熟趁热取出红薯肉过筛。

6/厨师机中倒入奶油奶酪，加入砂糖、淡奶油和朗姆酒，充分打发至八成。

7/加入薯泥，再次搅拌均匀。

8/将薯泥混合物倒入锅中，开中小火边加热边搅拌。

9/关火后再次过筛。

10/将混合物装入烤盘，塑型至表面平整。

11/蛋黄加少量清水打散。

12/用刷子刷在薯泥表面。

13/放入预热至200摄氏度的烤箱烤20分钟取出。

14/将蒸熟的红薯取肉，薯皮备用。

15/薯泥加白糖、黄油、芝士碎和淡奶油，搅拌均匀。

16/将薯皮酿回薯皮中，刷上蛋黄加水打成的蛋液。

17/在四个薯皮上盖一层芝士片。

18/移入预热至80摄氏度的烤箱，烤20分钟即可取出。

19/这样好吃的红薯小吃就做好了。

20，美味又好吃的地瓜豆完成开吃了。

地瓜豆的做法：食材

地瓜（适量）

面粉（适量）

白糖（适量）

1.一碗面粉加入蒸熟的红薯泥，放入一勺白糖。

2.放入一勺食用油，揉成面团。

3.擀成两厘米厚的饼，切成条，再切成小段。

4.锅中放油，油热放入锅中，小火慢炸。

5.炸至金黄酥脆，捞出即可。金黄酥脆，香甜软糯。

炖黄金钩豆角

家常菜，这个豆角特点是豆比较多，比较面。不需要加肉来炖。

原料：黄金钩豆角、地瓜、油、葱花、盐、五香粉。

做法步骤：

第1步、黄金钩豆角2斤，摘洗干净。

第2步、用陶米水泡一会，也可用淡盐水泡一下。

第3步、准备好地瓜和葱花。

第4步、平底锅加热加点油炒香葱花。

第5步、加豆角翻炒。

第6步、豆角翻炒中不断变色。

第7步、逐渐变成黄色。

第8步、完全变成黄色。

第9步、这时加汤加地瓜炖。

第10步、盖上盖子炖一会，地瓜非常容易烂。

第11步、加点盐加点五香粉翻炒均匀就好了。