四川正宗糖醋葱头腌制方法

所需材料：

- 葱头500克

- 白醋100毫升

- 白糖100克

- 盐40克

- 干辣椒适量

- 大蒜适量

- 姜适量

制作步骤：

1. 将葱头去皮，切成段或片，放入干净的容器中备用。

2. 将白醋、白糖、盐、干辣椒、大蒜和姜切碎后放入锅中，加入适量的清水，用中火煮开至糖和盐完全溶解。

3. 等到调料汁冷却后，倒入容器中浸泡葱头，让葱头完全浸泡在调料汁中。

4. 把容器盖好，放在阴凉通风处静置24小时，让葱头充分入味。

5. 第二天，将葱头装入干净的瓶子中，再倒入适量的调料汁，盖紧瓶盖，放在冰箱中冷藏即可。

先把洋葱一分为四份,准备一盆水,然后把洋葱放到水里面浸泡一下,浸泡10分钟左右,这样在切的时候不会辣眼睛。

2.

泡好之后我们把洋葱切成细丝,洋葱丝切好之后放入盆中。

3.

接下来再少切一点胡萝卜丝。

4.

准备一个青椒切成细丝。

5.

把青椒和胡萝卜丝放入洋葱里面,加点食盐,再加一点胡椒粉,给它搅拌均匀,往里面加入适量的面粉,再加入适量的清水,面粉可以分次少量的加入,用筷子搅拌成这样粘稠的糊状就可以了。

1、腌制糖醋葱头时需要准备新鲜葱头5千克，白糖750克，醋500克，酱油750克，食用盐200克，还要准备一个干净的坛子或者瓷盆儿，尽量不要使用塑料盆，因为塑料盆在腌制过程中会产生一些有害物质，容易危害人体健康。

2、把准备好的新鲜葱头去掉外皮和根，然后用清水把它清洗，空干水分以后用刀把它切成4瓣，在锅中放入准备好的酱油和食用盐加热烧开，等它降温以后再放入准备好的醋和白糖，等调味料调匀后放入到准备好的坛子里，再放入切好的葱头，调匀以后密封腌制，一个月以后里面的糖醋葱头就能腌好。