怎么煮红豆不开花但又是熟的

岁与歌 4个月前已收到2个回答举报

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将红豆提前浸泡：将红豆放入大碗中，加入足够的水，确保红豆完全被水覆盖。然后盖上盖子，放入冰箱冷藏室浸泡8-10小时。

浸泡后的红豆会变得饱满，这时可以捞出红豆，用水冲洗干净，去掉多余的水分。

将红豆放入锅中，加入足够的水，确保红豆被水完全覆盖。

开中小火，慢慢炖煮红豆。期间要不时搅拌红豆，避免红豆粘锅。

当红豆开始变软时，可以加入适量的白糖、红糖或冰糖，以增加甜度。

继续炖煮，红豆会慢慢变软，颜色也会变深。期间要不断搅拌，防止红豆粘锅。

当红豆煮至熟透，汤汁变稠时，即可关火。红豆煮好后，汤汁会变得浓稠，红豆也会保持完整不开花的状态。

捞出红豆，晾凉后，即可食用。

请注意，煮红豆的时间和火候很重要，一定要控制好火候和时间，否则红豆可能会开花。

另外，如果红豆没有完全熟透，可以继续煮一段时间，直到红豆熟透为止。

1小时前

共回答了202个问题评论

煮的时候放的水比例少点，一般用1：1.5的比例，用高压锅煮，既能煮烂又不让它开花。

21小时前

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