酸梅鸭子最正宗的做法

芣瑆夢 3个月前已收到1个回答举报

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1.

300克鸭子洗干净沥下水剁块，备：50克腌制酸梅，20克蒜头，10克姜片，3克桂皮，3克八角，

2.

大火热锅，把300克鸭块放下锅煸炒出多余的水份

3.

煸炒至水份没了，鸭肉焦香

4.

再把10克姜片，20克蒜头，3克八角，3克桂皮下锅炒香

5.

然后再放半勺酱油，1勺老抽，5克糖煸炒让鸭肉上色

6.

上色后，把50克酸梅放下锅，加上300ml开水，大火煮开

7.

盖上盖子调中小火焖煮20分钟

8.

打开盖子，大火收汁即可

9.

出锅装碗

2小时前

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