過祛難莣記 4星
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原料:面粉、冬瓜、瘦肉馅、酵母粉、葱、鸡精、老抽、姜、盐、花生油。
做法步骤:
第1步、先加水210毫升,再加入面粉350克,然后压个小坑加入1克酵母粉。
第2步、先加水210毫升,再加入面粉350克,然后压个小坑加入1克酵母粉,面包机自己和好了面团。
第3步、面团发酵好了。
第4步、瘦肉馅,葱姜,冬瓜去皮备用。
第5步、先把肉馅中加入老抽,盐,鸡精,搅拌均匀,加入花生油。
第6步、后加入葱姜末搅拌均匀。
第7步、冬瓜切小丁,加点盐煞一下,去掉多余的水分。
第8步、加到肉馅中。
第9步、搅拌均匀,包子馅就好了。
第10步、发好的面团揉好。
第11步、揪成剂子,按扁,擀成皮。
第12步、包入馅料,收好口。
第13步、包子就包好了,再醒发15分钟。
第14步、蒸锅放水,把笼屉抹油,把包子放入,留一定的空隙。
第15步、水开后,20分钟,包子熟了。
第16步、好吃的冬瓜瘦肉包子就做好了。
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