赞 桃腮嫩 4星
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主料:
糖蒜500
米醋180克
红糖100克
盐适量
辅料:
盐15克、白开水适量
做法:
步骤1
准备刚刚上市的新蒜，选外表完整，没有破损的。
步骤2
把外衣剥掉一层。然后把根的部分剪掉。
步骤3
提前把器皿用开水煮一下消毒、晾干
步骤4
把准备好的蒜用盐腌制四个小时以上。
步骤5
把醋和红糖一起上火煮开，让糖溶化，然后晾凉，倒入器皿，再倒入适量的开水把蒜淹没。
步骤6
盖上盖子腌制，2个月后非常的好吃了。
烹饪技巧
1、用刚刚上市的新鲜蒜，干的不腌出来的味道不好，所以要在新蒜上市时做；
2、腌制的坛子要干净无油无水，最好选择玻璃或者陶瓷器皿；
3、腌制20天也可以吃，不过会稍微有点辣。
21小时前
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