做油爆虾为什么总是粘壳

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珺為紅顏酔 3星

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1、油没烧开，锅不热。

2、虾因为不新鲜：新鲜的虾，虾肉是结实的，壳与虾肉之间也是紧密的，需要一点力气才能够完整的剥下虾壳，假如虾壳与虾肉出现粘连现象，则表示虾不新鲜。

烧菜要热锅凉油，在油里放少许咸盐，会有效避免粘壳现象发生。希望能帮到您。

11小时前

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