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碱是由金属离子和氢氧根构成的化合物,如氢氧化钠(NaOH),氢氧化钙〈Ca(OH)2〉等。它们都具有腐蚀性,特别是NaOH被称为火碱,烧碱,使用时一定注意安全。
12小时前
被判潕淒 3星
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食用碱的缺点是对食物中的维生素B1、B2和维生素C有较强的破坏作用,同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用,因此不要过量食用。
碱面吃多了是不好的。碱会破坏食物中的维生素,而且会影响矿物质的吸收。但是食用碱它是一种食用膨松剂。蒸馒头的时候就会让少量的食用碱,这样子做可以使馒头变的香甜可口。
但是如果平时做饭放入过多的碱,会使食物变得干涩而且发苦,孩子非但不喜欢吃,还有可能产生一些副作用,所以家里有小孩子的话,建议平时食物少量的碱,这样子就不会破坏食物中的维生素,有利于孩子的健康。
11小时前
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