面包怎么做 有几种

面包分为几大类 甜面包 咸面包 硬质面包 全麦面包 馅料面包

肉松面包卷

材料 高筋面粉220克、淡奶油35克、全蛋液30克、糖25克、盐2克、酵母粉2.5克、牛奶85克、黄油15克

1 所有材料放在一起除了黄油以外 把面揉好揉好后加入黄油揉出薄膜状 就可以了 醒发

2 醒发俩倍大之后 擀成跟自己的烤盘一样大 放在烤盘上 拿牙签戳洞 放入烤箱醒发俩倍大 拿出来 在上面 沙拉酱、肉松、葱碎若干烤箱中下层180度14分

3 烤好后拿出反面抹沙拉酱 跟肉松 卷起来 切成三份 边边抹上酱 粘上肉松 就好啦

奶香脆皮面包

材料 高筋面粉500g 玉百味玉米汁1罐 鸡蛋60g 糖35g 盐3g 耐高糖酵母5g 黄油45g 奶粉30g

把所有材料放在一起 除了黄油 揉好后 加入黄油 出薄膜状 就好啦 醒发至俩倍大

2. 醒好后 分割面团 个30克的小剂子 松弛一会

3 蜂蜜30g、水30g 混合均匀 白糖30g、白芝麻20g混合均匀 黄油30g

4 把面团擀成长舌状 卷起来 分割成俩个

5 面包底部沾蜂蜜水 然后沾糖 烤盘底部刷黄油 放在烤盘上 表面喷点水。盖上保鲜膜 醒发 将烤箱预热上下火180度 烤盘内在放些黄油小丁 表面刷蛋黄也 撒芝麻 烤至金黄

小贴士：现在夏天天气比较热，发酵的时候避免放在比较高温的地方，发酵温度过高，容易影响口感。

这次用小朋友爱喝玉百味玉米汁代替了牛奶，做出的面包吃起来会有满满的玉米香味，外脆里软