如何煮鲫鱼汤好吃

食材：鲫鱼、鹌鹑蛋、胡萝卜、豆腐、粉丝、娃娃菜、香葱、姜、食用油、精盐、鸡精、胡椒粉。

做法：

1、鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏洗净，注意：鲫鱼肚子里的那层黑黑的黑膜需去掉，否则会很腥；

2、把洗净的鲫鱼放进烧开水的砂锅里，倒入食用油，放入姜片大火煮开改小火慢慢炖；

3、炖鱼过程中，把鹌鹑蛋冷水放入锅中，盖上锅盖大火煮沸，即可关火，先别取出，让其焖2分钟；

4、把娃娃菜切片，豆腐切片，香葱切段，胡萝卜切薄片、粉丝洗干净备用；

5、把煮好的鹌鹑蛋用凉水冲至不是很烫即可剥皮；

6、鲫鱼炖的差不多时，放入娃娃菜和胡萝卜片，调入适量精盐，大火煮2分钟，

7、放入粉丝、豆腐，粉丝很容易熟，只需大火煮大概1-2分钟；

8、放入剥好皮的鹌鹑蛋、香葱段，加入适量鸡精、胡椒粉，大火烧开即可关火。

1、原料：鲫鱼一条、姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小葱一棵(切碎)、油适量、盐适量、鸡精适量。 

2、锅里放油，烧热后，用铲推开

3、放鲫鱼略煎一下

4、煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水！碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜

5、盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果你有足够的时间，就放2碗水，大火煮沸后改小火炖2小时，那时侯鱼肉都溶到汤里了，更美.

6、调入适量盐，再炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。

鲫鱼汤，鲫鱼420克、白萝卜200克、鸡蛋两个、葱80克、姜片70克、首先把鲫鱼腌制10分钟左右，再把鲫鱼香煎一下，煎到两面金黄。

再把两个鸡蛋，香煎一下。

再把鱼，和鸡蛋，白萝卜切条。 再放进锅里，再倒700毫升的白开水，放姜片一起放入锅里，慢慢炖熟。炖18分钟左右吧，最后放点葱花即可，一碗鲜美的鲫鱼汤就完成了。鲫鱼汤做法一

原料:鲫鱼500克,豆腐150克,植物油适量。

辅料:盐,味精,料酒,姜片,葱末。

做法：1、将鲫鱼去鳞、腮、内脏,洗净备用。

2、将豆腐切成长条片备用。

3、锅中放油烧热,放入鲫鱼煎至两面微黄,放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克,旺火烧开,撇去浮沫。

4、豆腐放入时间要控制好,在出锅前5分钟左右的时候放入,防止炖的时间过久豆腐变蜂窝状,并影响口感。

5、用小火炖20分钟左右,加入盐、味精,撇上葱末,盛入汤盆中即成。这一步是最重要的,决定着汤的口感。

答：做鲫鱼汤好吃的方法是，一是把鲫鱼处理干净后用纸巾七干表皮水份，然后用锅烧好热油下锅煎黄两面倒入开水下火烧开转小了火，最好是加入大油和放点白糖及白酒。

食材：

鲫鱼1条 山药1根 菜籽油适量 料酒2勺 姜片适量 淀粉少许

制作方法：

1、 鲫鱼清洗干净内脏，以及没有处理干净的鱼鳞。加入料酒和切片的姜腌制30分钟。

2、 接着将鲫鱼涂抹上适量的淀粉。

3、 锅中倒入适量的菜籽油，等油熟烫以后轻轻地将鲫鱼放入油锅中。小火将鲫鱼煎至两面金黄。

4、 将鲫鱼放入砂锅中，加入适量的开水，中火煮沸转小火慢炖30分钟。

5、 山药去皮斜切刀，加入砂锅中，中火煮沸转小火慢炖20分钟加入调味料即可。

1、将鲫鱼清洗干净；

2、放在厨房纸上吸干水分；

3、锅烧热后，放入食用油；

4、放入鲫鱼；

5、中火煎至两面金黄色；

6、煎鱼过程中，烧一壶开水；

7、当鱼煎好后直接倒入开水；

8、加入姜汁和盐；

9、盖上锅盖，中大火煲炖20-25分钟；

10、煲汤过程中，将香菜切碎备用；

11、最后将香菜碎放入锅中，撒适量胡椒粉；

12、关火盛出即可。

如何煮鲫鱼汤好喝，首先把鱼杀好洗净。把锅烧热，加入适量凉油，烧至6成(冒烟)下鲫鱼煎，把鱼两煎至微黄。下入姜片，喷料酒。

这时开大火下入开水，没过鱼即可。大火烧至3分钟汤色转为奶白色调至中小火，下入老豆腐煮。

加入葱结炖煮7，8分钟，加盐，胡椒粉调味即可食用。汤鲜味美鲫鱼做好了。