烤箱烤羊腿不用锡纸的做法

准备食材：3只小羊腿、姜片、洋葱、五香粉、辣椒粉、孜然（粉）、生抽、蚝油、料酒、烧烤酱、烧烤料、食用盐、食用油、喜欢的蔬菜

制作过程：1.将羊腿用姜片、洋葱、五香粉、辣椒粉、孜然（粉）、生抽、蚝油、料酒、烧烤酱和适量盐腌制2小时

2.放入烤箱上下火200度烤1小时

3.取出羊腿，将剩余酱料平铺在烤盘上，再切些喜欢的蔬菜，放在烤盘上，喷食用油，撒入烧烤料

3.羊腿放在烤网上放入烤箱中上层，装有蔬菜的烤盘放在羊腿下方，上下火200度再烤1小时

一般烤箱烤羊腿，都是需要用锡纸的，因为用锡纸包住，汤汁不往外露，还可以，让肉特别的鲜美，保留肉的原汁原味，如果不用锡纸，也可以直接放在烤盘里，盘底刷一点油，放一些洋葱丝，再把烤羊腿放进去，烤上30分钟可以出炉了，这样烤出来的羊腿味道也是非常不错。

做法就是户外架火直接烤制，享受烤制时油一滴滴，滴到火上那种视觉的美感，所以原始的做法，更好的保持了这个菜的特色。

不包裹锡纸的做法，更考验制作着的手法，户外的话要更好的掌握火候，用烤箱的要更好的把握时间。总体烤制起来，外皮更硬一些，更有嚼头，内里稍嫩。

直接放到烤箱里不需要锡纸烤羊排的做法是：羊排洗净永葱姜料酒，盐,生抽,老抽,耗油,腌制入味.腌制好的羊排放进高压锅里压制半个小时，羊排取出直接放在烤盘上，上下火200度烤29分钟撒上烧烤料即可。

烤羊腿时使用锡纸可以避免烤箱腥味过重和烤箱清洗问题，但如果您没有锡纸或者不想使用锡纸，可以尝试以下做法：

1.用盐和调味料腌制羊腿：在将羊腿放入烤箱之前，可以用腌制料和盐腌制一段时间，让肉更加入味。

2.在烤盘上刷一层橄榄油：将羊腿置于烤盘上，用刷子在羊腿表面涂一层橄榄油，可以促进烤肉的变色和回味。

3.加盖进行烤制：在烤箱中以适当的温度和时间进行烤制时，可以使用烤箱盖轻轻盖在烤盘上，防止肉表面太干，同时也可以起到锁住美味的作用。

4.翻面烤制：在羊腿烤制过程中，可以适当翻面，以此来烤制肉的另一侧，烤制出口感更佳的羊腿。

需要注意的是，由于没有锡纸保护，羊腿表面可能会出现烤成较干硬的部分，所以在烤制前要注意调整好温度和时间，确保烤出一道美味的羊腿。

没有锡纸在家也可以用烤箱烤羊肉串，具体做法如下:1.羊肉洗净沥干水分，切小块2.用签子把肉肥瘦相间串好3.自家烤箱预热上下温度200，先烤10分钟，听着刺啦刺啦的声音，时间到了，拿出来撒上辣椒粉孜然芝麻粉咸盐，再继续烤5～7分钟，美味就出炉啦4.还可以将香菇土豆洋葱阿魏菇等喜欢吃的蔬菜放在下面的烤盘里同时烤熟了以后和孜然辣子面盐一拌

1.将羊腿放入烤箱,将温度调至200度;

2.将羊腿放入烤盘内,在烤盘内加入少许油,以防烤盘粘锅;

3.放入烤箱中烤约20分钟;

4.将羊腿取出,改变温度至240度,重新放入烤箱烤约30分钟;

5.取出羊腿,改变温度至280度,重新放入烤箱烤约20分钟;

6.将烤好的羊腿取出,放置在案板上,静置5-10分钟即可食用。

烤箱烤羊腿不要用锡纸。把料酒跟腌肉料混合，均匀的涂抹在羊腿上，放冰箱里腌5小时以上。

把腌好的羊腿串在烤架上，并用签子在羊腿上多串几根固定好。

烤箱220度预热5分钟，把烤架放进去旋转烤50分钟，50分钟后拿出来撒料，均匀的撒上芝麻孜然辣椒面，再烤10分钟即可拿出食用。羊腿中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等人体所需的营养成分。烤羊腿是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜。烤羊腿是从烤全羊演变而来，经过长期的发展，在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品，使其形、色、味、鲜集一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，被人们赞为眼未见其物，香味已扑鼻。