懵懂心 3星
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食材准备:
娃娃菜,粉丝,大蒜,红菜椒,大葱,生抽,白砂糖,鸡精,食用油,食用盐
做法:
1、首先将买来的娃娃菜清洗干净,将每一片娃娃菜切成四瓣;买来的大蒜去皮,切成蒜末;红彩椒以及香葱清洗干净,然后切碎;提前用冷水龙口粉丝浸泡20分钟左右,浸泡至粉丝变软即可。
2、锅中烧油,在油三成热左右的时候,放入我们切好的蒜末,爆炒出香味,然后倒入适量的生抽和蚝油,放入少量清水,放入一勺的白砂糖,一勺的鸡精,煮开,做成蒜蓉酱汁儿,放入一个干净的碗中,备用。
3、泡好的粉丝捞出,控干水分,然后用剪刀剪短,放到一个盘子中。盘子中首先铺上泡软了的龙口粉丝,然后将我们切成了四瓣的娃娃菜平铺在粉丝上,淋上我们刚刚调好的蒜蓉酱汁。
4、锅内烧开适量的开水,水开以后将我们做好的蒜蓉粉丝娃娃菜放在蒸架上,盖上盖子,开大火蒸十分钟左右,一般来说蒸10到15即可。如果想要蒸的时间短一点的话,可以提前将娃娃菜用开水烫一遍,然后再蒸。
5、蒸好的蒜蓉粉丝蒸娃娃菜出锅以后,撒上我们刚刚切好的小葱花以及适量的红彩椒碎即可开吃。
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