半天妖青花椒烤鱼做法

用料

清江鱼一条，姜末适量，蒜两个，线椒2个，红辣椒2个，豆皮1张，老豆腐1块，芹菜3根，洋葱1个，秋葵适量，土豆1个，小葱一把，香菜适量，豆芽适量，美味香1勺，酱油3勺，火锅底料半包，红魔辣酱3勺，小米辣4个，辣椒面3勺，花椒1小把，干红辣椒10个

步骤 1

首先将鱼开背、回来洗干净腌制用盐少许+葱段+适量料酒腌入味后，撇掉葱段油炸。

步骤 2

热油下姜蒜小米辣炒蔬菜、加点红魔辣酱一点盐。

步骤 3

之后热锅热油加辣椒圈、姜、蒜、小米辣、火锅底料爆香加入适量水…煮开之后倒入蔬菜煮两分钟。

步骤 4

煮好之后盛出倒在鱼上面。然后洒上花椒和干辣椒、热锅热油淋上去，最后放上小葱粒和香菜。

1、材料：鲜提鱼6条 大蒜1朵 调料： 料酒1汤勺 调和油1汤勺 蒸鱼鼓油一汤勺 日式沙拉汁2汤勺 盐适量 花椒粉少许 辣椒粉少许

2、倒入一汤勺蒸鱼鼓油（鱼是提前杀好的所以没有步骤

3、倒入1汤勺料酒

4、倒入适量的盐（别太多了）

5、倒入1汤勺沙拉汁，腌1个小时

6、拨开大蒜切好备用

7、锡纸铺在烤盘上，刷好油

8、撒入一半蒜片、

9、放入腌好的小鱼，在刷一遍沙拉汁（要是怕不够咸可以再少量的刷一些盐）

10、在撒入剩下的蒜片，烤箱预热200度中层烤10分钟以后转165度在烤25分钟

11、趁热刷上花椒粉和辣椒粉（喜欢重口味的多刷几道）

1、食材准备好，把鱼用盐和柠檬腌制一下。

2、辣椒，大蒜。

3、用料理机把大蒜小尖椒打碎。

4、腌好的鱼用油纸包好放烤箱烤制30分钟。

5、炒锅中下油，放豆瓣，大蒜沫炒香，加老干妈，油尽量多一点。

6、把鱼烤好后浇上炒好的佐料，再放入烤箱里烤制5分钟。

食材：鱼1条，酸菜半袋，蘑菇三个，红椒1个，香菜一小把。

做法:　

　　1鱼去除内脏清洗干净，擦干水分。

　　2把鱼放入盘子里，撒上姜末，淋上一大匙色拉油入220烤箱，烤25分钟

　　3凉油放入火锅底料，慢慢煸出红油

　　4倒入郫县豆瓣和豆豉继续煸炒片刻

　　5放入蒜末和干辣椒煸炒，倒入小半碗清水略煮片刻 放入酸菜，蘑菇，红椒。

　　6取出烤鱼，倒入料汁，再次烤10分钟直到烤鱼熟。

主料:草鱼一条2斤半

辅料: 水500g、色拉油 250g、洋葱丝 150g、芹菜段 100g、蒜末 30g、洋葱末 30g、芹菜末 30g、新鲜青花椒 30g、青花杭椒圈各 30g、姜末 20g、干青花椒 3g、鸡精 5g、白糖 3g

调料:青花椒酱120g、调味粉 20g

做法如下：

1.草鱼处理洗净后加葱姜片和适量料酒，两面抹盐腌制十分钟，洋葱、芹菜、生姜、青辣椒洗净切好备用；

3. 把洗净的洋葱丝、芹菜段打底，草鱼加工腌好后放烤箱烤制，开400°C上火 下火烤 10 分钟，烤好后刷少许香油，撒适量孜然、辣椒面待用;

3. 锅内下入色拉油 100g，依次下姜末、蒜末、芹菜末、洋葱末炒香;加水烧开后放青花椒酱及调味粉开小火熬香后淋上;

4.把烤鱼上面撒上青花杭椒圈，新鲜青花椒，锅内洗净加色拉油 150g 烧热，下干青花椒爆香后淋上，鱼撒上芝麻、香菜点缀即可完成！

首先要准备一条草鱼，因为这种鱼的刺不多，然后把它倒底油放在陶炉上面烤焦，把佐料葱姜蒜八卦大料这些也一并炒好，也可以加入一些配菜，把它一起炒，然后要准备大量的青花椒，等到烤鱼熟了之后，把炒好的佐料淋在鱼的身上，青花椒要先放上去，一道美味的青花椒烤鱼就做好了