初夣婲蕾 4星
共回答了407个问题采纳率:99.3% 评论
1、将准备好的戚风蛋糕片用圆切模将蛋糕切成6个比慕斯模小的蛋糕片,再切6个和慕斯模具一样大的蛋糕片,备用;
2、准备白色巧克力慕斯馅材料;
3、 吉利丁片冷水泡软,取出,用厨房用纸吸干水份,备用;
4、将牛奶和细砂糖放入锅中煮至100度关火;
5、加入泡软的吉利丁片,利用余温使之融化;
6、倒入白巧克力中搅拌至巧克力完全融;
7、淡奶油打至7分发,取一半淡奶油到巧克力牛奶里翻拌均匀;
8、 将混合好的巧克力慕斯馅倒入剩下的淡奶油里翻拌均匀,制作成巧克力慕斯馅;
9、挤入半圆模具中三分之一位置;
10、用勺子将慕斯液抹到模具壁。放入冰箱冷冻几分钟;
11、放上小的那款蛋糕片;
12、淋上剩余的慕斯液;
13、盖上大的那片蛋糕片。放入冰箱冷冻一夜。(4小时以上);
14、准备淋面材料:将吉利丁片冷水泡软,取出吸干水份,备用;
15、把水,糖粉和葡萄糖浆一起用厚底平底锅煮至103度,搅拌均匀。离火;
16、加入泡软的吉利丁片和炼乳,轻轻拌匀;
17、过滤,除去杂质;
18、加入切碎的白色巧克力,红色色素,轻轻搅拌至完全融化。除去气泡;
19、取出冻好的慕斯蛋糕,放网架上;
20、一气呵成淋下去;
21、完成~
19小时前
猜你喜欢的问题
1天前3个回答
1天前2个回答
1天前2个回答
有木有吃过蜜罐甜品的棉花糖吐司 就是Grace姐姐吃的内个 好吃么 多少钱一个
1天前2个回答
1天前1个回答
1天前1个回答
热门问题推荐
3个月前1个回答
3个月前1个回答
1个月前3个回答
3个月前1个回答
2个月前1个回答
3个月前2个回答
1个月前2个回答
3个月前1个回答
2个月前1个回答