燕窝碎好吗

燕碎的泡发率本身就不太好，如果是品质差的燕碎，就更不用说了，不建议吃燕碎，好的燕碎产量非常少。

燕碎，顾名思义就是碎掉了的燕窝。如果从营养成份来看，燕碎跟燕盏并无本质的区别，真正好的燕碎是从燕盏身上碎落的。采摘、运输、加工、意外损坏，这几个过程都会产生燕碎，不同过程和不同脱落源都决定了燕碎的好坏。

如果是毛燕在运输过程中碎落下来的，这部分燕碎品质就相对要差很多，为什么呢？

这里要特别讲一点的是，燕碎在碎落之前是否已经挑毛了！！！这点很重要，因为挑毛的人工成本是非常高的。

碎落之前已经挑干净的，这里的挑干净指的是燕盏的干净程度，掉落下来只需要收集起来，用水漂洗干净，再吹干即可包装保存的。谈不上人工挑毛成本，而且干净度也高，这部分的燕碎非常少。

反之，碎落之前还是毛燕的，比如毛燕采摘过程碎掉的，毛燕运输过程中碎掉的，这部分的燕碎量很大，保守估计占真的燕碎的市场比例90%以上。这部分燕碎要上市销售，必须在工厂做清洗挑毛的工作。相比挑燕盏，挑这些燕碎的人工成本要高得多，但是最后销售的价格却成反比。这明显是不符合投入产出比的事情。

我们要知道的是，你指望这部分燕碎跟燕盏的营养是一样的是不现实的。这部分燕碎我们不能说它是假燕窝，但起码它的品质肯定不是很好。

除了以上说的这些，还有不小比例的燕碎完全就是瞎搞出来的。最严重的就是用漂白水漂！怎么漂我就不谈了。我们谈谈为什么现在燕窝行业的行情，既然还会有人会用漂白的方式来作假！

不知道你有没有给燕窝挑过毛，也许你可能试过在家里挑毛，你肯定抱怨燕窝为什么毛这么多。如果没有挑过，想必你心中以为挑毛的场景应该是这样的

看起来干净整洁，高端大气上档次。好，这也确实是燕窝挑毛的现场图。但在这之前，已经经历过了至少3遍的挑洗，这是最后一遍的挑细毛环节了。

但如果是挑燕碎，你知道你第一眼会看到什么吗？

惊不惊喜，意不意外？这就是刚收集起来还未挑毛的燕碎！

想吃燕碎的心是不是受到一万点伤害？给一点建议，如果你有足够信任的好友或者是足够了解的工厂，可以确保买到第一种燕碎，那这种燕碎和燕盏营养是相差不大的，有的只是口感的差异而已。但如果是第二种燕碎，那只能说一分钱一分货了。第三种燕碎的话，那干脆还不如不吃燕窝了吧！