在电烤箱怎么烤羊肉串

电烤箱版羊肉串做法

步骤1

准备食材。羊腿肉500克、洋葱半个、烧烤料适量、辣椒粉适量、孜然适量。（羊腿肉最好选择带点肥的，这样吃起来口感更好。烧烤料、辣椒粉、孜然在超市都可以买得到。）

步骤2

把羊肉切成2厘米大小的块，洋葱切丝备用

步骤3

把羊肉块、洋葱丝放入盆中，再放入1勺盐、4勺生抽抓匀，然后再放入1勺食用油拌匀，最后，盖上保鲜膜放到冰箱冷藏腌制5-6个小时。（关于羊肉要不要腌制，不同地方做法也不同。通常在羊肉现宰杀现吃的地方，肉是不需要腌制的。而在超市或菜市场买到的冰鲜肉，建议还是腌一下，提前入个味，这样烤出来也更好吃。）

步骤4

肉腌好后，用竹签穿起来，然后放到烤网上。（在串之前，先用开水把竹签烫一下。另外，在穿串的时候，要注意肥瘦搭配，这样烤出来肉鲜嫩不柴。）

步骤5

上下火220度，将烤箱预热。在预热烤箱的时候，往肉串表面刷一层薄薄的食用油，然后放到预热好的烤箱，烤15分钟。（在烤的时候，烤网下面最好放一个烤盘，烤盘里再铺一张锡纸，这样滴下来的油不会弄脏箱，烤盘也好洗。）

步骤6

烤好后将肉串取出，撒上少许孜然、烧烤料、辣椒粉。然后翻面，再撒上一层料。（料的量随自己的口味来。）

步骤7

再次放到烤箱烤5分钟

步骤8

烤好的羊肉串，开动吧。（如果没有烤箱，可以用电饼铛试试看哦。）

1、准备好一块羊肉，洗一下，我再水里浸泡了一会儿！

2、用厨房用纸吸一下羊肉上的水分！

3、切成均匀的小块！我一般切的比较小，比较容易熟！

4、放入洋葱，几片姜，一个鸡蛋，食用油，盐，生抽，耗油，料酒，胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，腌制一下！

5、把所有食材，调料搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制一个小时！

6、准备好竹签，在水里浸泡一会儿！

7、把腌制好的羊肉串起来！

8、烤箱上下200度，提前预热5分钟！因为我今天选择的肉是羊后腿肉，脂肪有点少，所以烤10分钟的时候取出来刷点油，撒少许盐，孜然，辣椒粉！翻个面再烤我5分钟就行了！

9、看着还不错吧！

主料:羊肉500克

辅料:鸡蛋清一个，辣椒粉一小勺，胡椒粉一小勺，孜然粉一小勺，料酒、酱油各2勺，鸡精少许，盐少许，酱油1勺，玉米油1勺

— 烹饪步骤 —

1· 羊肉 切小块 葱姜 料酒 酱油 胡椒粉 鸡精 盐鸡蛋清 辣椒粉 酱油 封闭颜值30分钟！盐少放！

2· 腌制好之后 用不锈钢签字串起来！用厨房纸擦干水分 平铺在烤盘上！下面要铺垫锡纸！

3· 预热好的烤箱 250度 15分钟！

4· 烤好了 再撒一些孜然 辣椒面 芝麻之类的 喜欢的调料尽管放！

5· 烤完 烤盘会有点汤汁 没关系 想要干一些 可以烤网再烤几分钟！很香奥！