冰皮太粘手了怎么补救

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1、冷却

冰皮太粘要冷却一段时间，可以将冰皮盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室，加快冷却速度，冷却后冰皮就不会粘手了，制作冰皮时可以戴上一次性手套，以防粘手。

2、冷藏储存

冰皮要冷藏储存，冰皮的馅料在常温下容易变质，其冰皮容易融化变粘，不即时食用的冰皮要装在包装盒里密封好，然后放进冰箱冷藏室，与其他食物分开储存。冷藏后再拿出来就不粘手了。

3小时前

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