煮粽子中途加凉水导致夹生怎么办

城太深 13天前已收到2个回答举报

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重新煮。如果粽子夹生，补救的方法只有重新煮，但是重新煮的粽子口感会比一次煮成的粽子略有逊色。造成粽子夹生的原因主要有两个：

1、粽子煮的或蒸的时间不足，普通的粽子至少要煮3小时以上，才会彻底全熟。

2、粽子煮之前浸泡在水里的时间不够长，一般的生米粽子米很干需要在水里浸泡48小时再煮，如果浸泡时间过短可能就会造成粽子夹生的问题。所以在制作粽子时一定要尽量避免以上两个问题，否则粽子夹生，口感不好

11小时前

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夹生时就继续加热一会。

加热不彻底、煮粽子的方式不对以及火候不够等原因都可能会导致粽子出现夹生了情况，当出现这种情况时，可以将粽子放入锅中继续加热一会，等粽子用手指按压时能感到软而有粘性就说明粽子已经熟了。

粽子煮多久才会熟

1小时左右。

像大小适中均匀的粽子，且糯米有提前经过浸泡处理的话，一般放入锅中煮1小时左右就能熟。煮好关火之后粽子最好不要立马捞出，让粽子在粽水中闷30分钟，这样的粽子吃起来会更加香甜软糯。如果想要粽子更快煮熟可以使用高压锅，另外体质较大的粽子在煮的时候尽量煮久一点。

9小时前

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