抚琴人 1星
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1.将柿子椒洗净去蒂,切成边长为1厘米的菱形块。葱、姜切成末。将肥三瘦七的猪肉剁成肉馅,加入鸡蛋、盐,1克,酱油2克、料酒,1克、淀粉3克,顺时针方向不停搅动,均匀后备用;
2.将油放入锅中烧至五六成热,用手将肉馅挤成核桃大小的丸子,放入油锅中,炸至定型即可取出;
3.炒锅内放底油20克,加入葱、姜末略煸炒,放入料酒、酱油、油、汤或水300克,再加入白糖、开锅后把丸子放入,用小火烧约10分钟,放入柿子椒块,并把剩余的淀粉溶于水中,然后再倒入锅中,把汁收浓,即可装盘。
17小时前
尔贝包 4星
共回答了474个问题 评论
1/8分步阅读
首先准备猪肉馅,需要肥瘦相间的那种。
2/8
加入豆腐,将豆腐碾碎,加入鸡蛋、葱花。
3/8
加入十三香、鸡精、盐、耗油、生抽,接着倒入少许面粉。
4/8
然后顺真一个方向快速搅拌均匀。
5/8
用手将肉馅团成一个丸子,放入油锅中开始炸,炸好后捞出备用。
6/8
锅中留底油放入葱花、蒜末、姜末翻炒一下,倒入老抽、生抽、鸡精、盐,加入少许水,然后再加入水淀粉。
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接着倒入炸好的丸子,加入少许白糖。
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最后将丸子盛出,把锅中的汤汁倒入丸子上,红烧丸子就做好了。
15小时前
回答问题
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