鲫鱼豆腐金针菇汤做法孕妇

　　1、准备好鲫鱼和豆腐。产妇要买新鲜的，不能够经常吃过期或是发臭的鱼类，要准备好新鲜豆腐，放到水中静置10到15分钟左右。如果有时间的话，可以打盐涂抹在鲫鱼的表面，然后腌制，大概15分钟到半个小时，等到水干了之后才放到锅中蒸煮。

　　2、然后放到水中煮。因为鲫鱼是比较难熟的，先把这些材料放在锅中大概是10到20分钟，这个阶段应该要有足够的火候，中火微调。如果其余的颜色有充分的变化，就可以加入豆腐，大概继续五分钟，就可以有非常好的味道。

　　3、调味各种营养。在制作的过程当中，随着食物的慢慢变好，可以加入少量的生姜或是原油等等，继续调味，应该会有更好的效果。如果想要调节更好的味道，产妇可添加少量蜂蜜，制作起来方便。但不要刺激性的海鲜食物，以免在坐月子时出现过敏。

提前准备，鲫鱼一条、金针蘑一小把、红萝卜一小段、蒜籽、小香葱

2.红萝卜切细条，葱、姜、蒜切末

3.出锅烧开，倒少量油，油中撒少量盐，下鱼文火慢煎，至双面淡黄

4.下葱姜末至鱼身边爆锅一下

5.倒进适当温开水煮沸，中文火煮20分钟上下

6.撒进胡萝卜丝

7.添加金针蘑，再次煮10分钟上下

8.淋入少量生抽酱油

9.撒上葱段

10.放盐搅拌就可以

摘要金针菇洗净备用。豆腐切小块备用。先将鲫鱼宰好，去内脏，洗净并以干布吸去水分备用。开锅下油，爆香拍蒜和姜片，放入鲫鱼将两面煎至金黄，攒少许米酒，加入适量鸡汤和金针菇、豆腐，中火煮15分钟，调味后撒入葱花即成。

金针菇是一种四时的食材，它的口感嫩滑、菇味独特，含有的大量氨基酸有提高儿童智力和增强体质的食效。金针菇的烹法多样，笔者在本专栏亦聊过“凉拌金针菇”、“肥牛煮金针菇”等菜式。这次选用豆腐和鲫鱼与其共烹，达到营养上的互补，而且鲫鱼祛湿，适合现时湿度较大的时节食用。

材料金针菇200克、豆腐2砖、鲫鱼1条、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片20克、葱花10克，盐、鸡汤、胡椒粉、米酒、花生油各适量。

做法金针菇洗净备用。豆腐切小块备用。先将鲫鱼宰好，去内脏，洗净并以干布吸去水分备用。开锅下油，爆香拍蒜和姜片，放入鲫鱼将两面煎至金黄，攒少许米酒，加入适量鸡汤和金针菇、豆腐，中火煮15分钟，调味后撒入葱花即成。

鲫鱼洗净用料酒葱姜腌制，豆腐用老豆腐开水先加盐煮一下捞出，金针菇去掉根部焯水洗净备用。

热锅凉油下入鲫鱼煎制两面金黄，到入黄酒适量，再加入开水大火烧至汤色浓白，下入豆腐多煮一会再加入盐，然后放入金针菇，最后加入胡椒粉撒入香菜即可。