千允义 3星
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用料:冷冻扇贝肉、青椒、洋葱、大蒜、生姜、干辣椒、生抽、料酒、白糖、豆瓣酱、胡椒粉、盐。
做法:
1、先将周伟冷冻扇贝肉自然解冻后装盘备用。
2、将大蒜去皮洗净切成片,干辣椒切成小段,生姜洗净切成丝备用。
3、然后将洋葱青椒都清洗干净后用刀切成小块备用。
4、起锅,多加点水并倒入适量的料酒,大火烧开,然后把化好的扇贝肉倒入锅内焯水。
5、大约1分钟左右,将其盛出装盘备用。
6、另起锅烧油,待油热后,倒入切好的姜蒜干辣椒翻炒。
7、待煸出香味后,将洋葱青椒倒入锅内,同时加入适量的豆瓣酱大火翻炒。
8、待煸出香味后,倒入适量的白糖、生抽、料酒,再倒入焯好的扇贝肉翻炒。
9、翻炒均匀后,再加入适量的的盐和胡椒粉翻炒几下即可出锅装盘。
4小时前
壞荖厷 1星
共回答了178个问题 评论
食材:
扇贝肉,蒜,姜,小米椒,干辣椒,郫县豆瓣酱,老干妈,生抽,老抽,料酒,蚝油,盐,糖,白胡椒粉,白醋,鸡精,孜然粉
做法:
扇贝肉适量,冲洗一下,洗干净,然后用水泡
10-15分钟
②半头蒜,3-4片姜片切条,6个左右小米椒切
段,10个左右干辣椒切段,再准备1勺郫县豆瓣
酱1勺老干妈,这些放一起备用
(③ 泡好的扇贝肉放锅中大火煮开,焯一下,锅中
放1勺料酒,煮出浮沫,然后捞出洗干净
④调一个酱汁,碗中放2勺生抽,1勺老抽,勺
料酒,2勺蚝油,1勺盐,1勺白糖,1勺白胡椒粉,了滴白醋,1勺鸡精,1勺孜然粉,搅拌均匀待
用
⑤ 起锅烧油,油热放 ② 中的食材翻炒出香味
日倒入扇贝肉,翻炒一会
⑦倒入调好的酱汁,如果家中有其他调料也可以
适量放
§ 翻炒至锅中快干了,酱汁全部炒吸收了就可以
关火盛出了
2小时前
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