包菜炒西红柿最正宗的做法

【制作食材】番茄，包菜，大蒜，生姜，小米辣，小葱，食用油，食盐，生抽，白糖，鸡精

【制作步骤】

1、番茄炒包菜，吃起来酸甜开胃，汤汁特别浓郁，一起来准备一下番茄炒包菜的烹饪食材吧，准备两个番茄，一个包菜，3~5瓣大蒜，一块生姜，3~5根小米辣，一根小葱，适量的食用油，食盐，生抽，白糖和鸡精就可以了。做番茄炒包菜的食材并不算很多，很容易就能够将它们全部准备好，准备完成之后咱们就可以开始番茄炒包菜的烹饪了。

2、现在将番茄处理一下，为了让这道番茄炒包菜的口感变得更好，咱们需要将番茄的外皮全部去掉，首先，先将番茄清洗干净，清洗完成之后再在其顶部打上十字花刀，然后放入开水中浸泡三分钟，这样容易去皮，在浸泡番茄的时候，咱们将包菜切一下。包菜的硬根是不好吃的，咱们将它完整地去掉，然后再将其用手撕成小片。

3、将番茄小片放入到一个菜篮中，倒入清水，然后清洗浸泡，放到一旁带用，接下来切一点蒜末，姜末，小米椒碎，葱花，全部切完之后，将它们一块放到一个盘中待用。这个时候番茄已经泡好了，咱们将番茄去掉外皮，然后将它切成碎丁，切完之后把它放到一个盘中备用。

4、几乎所有的食材都已经处理完了，接下来咱们开始起锅，倒入少量的食用油，放入葱，姜，蒜，小米椒炒香，炒出香味之后加入番茄快速翻炒出汁，出汁之后再加上一勺食盐继续翻炒，加入食盐会让番茄的汁水出来地更加充分。

5、番茄的汁水都出来了之后咱们加入包菜，用大火翻炒两分钟，让包菜可以吸收番茄的汤汁。而且咱们要用大火快速翻炒，翻炒两分钟之后开始调味。

6、把准备好的生抽，食盐，白糖，鸡精全部放进去，然后翻拌一下，继续保持大火翻炒一分钟，一分钟之后即可关火出锅。出锅装盘就可以吃了，一道特别美味的番茄炒包菜就这样简简单单地完成了，特别美味，特别下饭，你喜不喜欢呢？

用料

西红柿 3小个

糖 1小勺

包菜 半个

蚝油 1勺

味极鲜 1勺

盐 适量

葱姜沫 适量

包菜炒西红柿的做法步骤

步骤 1

备料，西红柿挑成熟度好的。

步骤 2

包菜切粗条去硬梗，西红柿切瓣。

步骤 3

一勺味极鲜、一勺蚝油、一小匙白糖调好汁。

步骤 4

葱姜切沫备用。

步骤 5

锅中烧热油，煸香葱姜。

步骤 6

包菜丝入锅大火翻炒至变软。

步骤 7

加入西红柿继续翻炒至西红柿出汁。

步骤 8

西红柿和大头菜炒软出汁后倒入调好的汁，翻炒几下出锅。

步骤 9

酸甜可口很下饭。

步骤 10

5分钟做好这道菜～

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