萝卜菜的家常做法

懒惰的猪 4个月前已收到2个回答举报

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1、出土一礼拜左右，极嫩的萝卜菜以爆炒、下火锅为宜；

2、森萝卜菜先要焯水。悼水时间不要太长，以菜叶变软为宜。迅速捞出萝卜菜，并马上投入冷水中，这样才有利于保色。焯过水的萝卜菜可以炒着吃。若萝卜菜很多，也可将焯过水的菜用清水漂着，吃2一3天没问题。

3小时前

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食材:萝卜1各，红辣椒2个，葱8克，姜6克，盐适量，生抽1勺，植物油少许，鸡精少许。

做法:

1.萝卜去掉根须，去掉叶子，清洗干净之后再去掉皮，然后擦成萝卜丝，放入一个盆中备用。

2.准备干辣椒，清洗一下表面，再切成0.5厘米左右的辣椒段，葱切成葱花，姜切成细丝。

3.开始起锅烧油，把油温烧至六成热，放入葱，姜和红辣椒来爆香，爆出红辣椒的辣味之后就放入萝卜开始快速翻炒，炒一分钟之后加入多一点的生抽，继续翻炒至成熟。

4.如果锅内太干火太大，可以在里面加入少许清水防止炒干，等萝卜条炒熟之后就可以撒上盐，鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。

1小时前

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