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食材准备
猪里脊肉,玉米淀粉,葱姜蒜,料酒,盐,味精,白糖,鸡毛菜。
制作步骤
1.新鲜的猪里脊肉洗干净后,剁成肉糜。如果家里有搅拌机的话可以将肉直接放入搅拌机当中搅拌成肉糜。
2.将肉糜放入碗中,在里面加入葱姜蒜、盐、味精、白糖、料酒,先搅拌均匀,然后加入玉米淀粉继续搅拌,充分搅拌均匀后放置一会。
3.将搅拌好的肉糜,用勺子挖出一勺,然后放在手中揉成团,按在砧板上压成肉饼。将调好的肉糜全部一个个压成肉饼后放在盘中。
4.锅中倒入清水,先开大火将水煮开,然后将制作好的肉饼一个个的放入水中开始煮。
5.煮的时候先不用放盐,等肉饼煮熟后,可以尝一下汤的味道,如果咸度不够的话,可以加入一些盐。然后将鸡毛菜放入汤中继续煮。
6.大约煮5分钟就好了,出锅之前加入味精调味,好吃的肉饼汤就做好了。
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