当你离开 2星
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材料:猪里脊,红椒,杏鲍菇
做法:
1、将里脊肉切成均匀的丝、用盐、绍酒腌渍即可;
2、杏鲍菇切丝、葱姜切末、红椒切丝,香葱切段;
3、锅内做水,将杏鲍菇丝放入开水中焯一下,直至变软捞出待用;
4、锅内做油煸香葱姜;
5、放入豆瓣辣酱,煸炒出香味关键是红油;
6、放入肉丝煸炒;郫县豆瓣辣酱(用刀剁碎)、大葱、姜、蒜、香葱、盐、绍酒、白糖、醋、酱油、水淀粉。
7、肉丝变色放入焯熟的杏鲍菇丝煸炒;
8、翻炒均匀加入盐、糖、酱油调味;
9、放入红椒丝撒蒜末;
10、勾薄芡、翻炒;
11、烹入醋这时候鱼香的味道就出来了;
12、最后撒山切好香葱段即可。
17小时前
相依厮守 2星
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、首先将冬笋剥去外壳,洗净后切大块氽水去除涩味切成细丝,木耳泡发清洗干净即可;
2、然后分别把大蒜头、生姜、葱切碎粒备用即可;
3、接着把猪肉洗净后切成肉丝,加入料酒、少许盐、淀粉抓拌均匀即可;
4、然后把适量的生抽、醋、糖、蚝油加适量水调匀成碗料,淀粉加水调成水淀粉待用即可;
5、接着把炒锅内加入适量油,肉丝下锅滑炒至变色盛出即可;
6、炒锅内加入适量油,先将姜、蒜沫爆香再加入剁椒煸炒出红油;
7、再加入少许老干妈煸炒后,加入冬笋丝和木耳,倒入碗料继续翻炒入味;
8、待笋丝熟后加入肉丝翻炒入味,最后淋上水淀粉收汁;
9、最后撒上葱花就可以出锅装盘开吃啦!
好吃又美味的鱼香肉丝,这就做好啦,微甜咸鲜,肉丝滑嫩,汤汁红亮饱满,味道实在是太美味
15小时前
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