用干面条如何做炒面吃

誓念言狗 3个月前已收到1个回答举报

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炒面是一道非常受欢迎的中式快餐，制作简单，口感鲜美。以下是用干面条做炒面的步骤：

1. 准备食材：干面条、蔬菜（如胡萝卜、豆芽、青菜等）、肉类（如猪肉、鸡肉、虾仁等）、鸡蛋、葱、姜、蒜、调料（如生抽、老抽、盐、糖、料酒、蚝油等）。

2. 将干面条提前泡软，泡发至无硬心即可。然后将泡好的面条煮熟，捞出备用。煮面条时可以加一点盐和油，这样煮出来的面条不容易粘连。

3. 准备蔬菜和肉类。将蔬菜洗净切好，肉类切片或切丝。葱切段，姜切片，蒜切末。

4. 烧热锅，加入适量的油，油热后加入葱姜蒜爆香。然后加入肉类翻炒至变色，再加入蔬菜翻炒均匀。

5. 在炒好的肉菜中加入煮好的面条，加入适量的生抽、老抽、盐、糖、料酒、蚝油等调料，翻炒均匀，让面条充分吸收调料的味道。

6. 在炒面的过程中，可以加入一个打散的鸡蛋，让鸡蛋与面条混合在一起，增加口感。

7. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

18小时前

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