酱肉腌几天可以晒

3-5天。将猪臀腿肉或者肋腹肉去毛清洗干净之后晾干水分，加入食盐、白糖、花椒、曲酒等调味料腌制3-5天；腌制之后，将肉条用线串起来悬挂在太阳底下或者通风的地方。

在肉表面微干的时候，用刷子蘸上甜面酱刷在肉上；当酱半干时，继续刷上第二层甜面酱。晾晒七天之后将酱肉收起来悬挂在通风避光处自然风干即可。

酱好的肉腌制3天左右，期间每天要翻面一次，避免下面的太咸，上面的吃不到味；室温比较低可以直接室温腌制，室温比较高，冰箱冷藏腌制；

腌制好之后，用刀割上一刀，把腊肉用绳子穿好，楼房的住户可以先在家里把酱油沥干，再拿出去风干，也可以直接放在室外晾晒，大约需要晾晒10天左右，把水分晒干，摸上去表面硬硬的就可以了；

冬季温度低，可以挂在阴凉通风的地方保存，如果到来年春天还没有吃完的，气温又明显上升了，这时候可以把酱油肉取下来，放在冰箱冷冻保存，能保存很久的时间；

一般腌制5天左右就可以晒了。 酱肉可以放在太阳下晒也可以风干， 又称之为酱货,是中国的传统食品之一,具有悠久历史。

3～7天

 腊肉在晾晒之前一般需要腌制3-7天左右的时间，如果希望腊肉口味重一点的话可以多腌制几天。 腊肉一般都是直接用盐来腌制，因为盐具有杀菌作用，这样能抑制细菌的滋生，从而能避免出现腊肉腐坏的情况

先泡两天，然后翻面泡三天，然后晾干即可。至于晒几天，这要看当地的气候，还有肉的大小厚薄了。另外就是自己的口味。一般10到15天就可以了。基本上是肉的表层已经变硬、按上去内里还有些软就可以了。这样软硬度比较适中。风干后放冰箱冷藏，可以保存很长时间。吃的时候取一块，可煮、可蒸。

腌肉腌5天之后就可以晾晒了。晾晒的时候把它放在屋檐下。或者有背阴的地方穿一根绳子。让其慢慢的晾晒。经过一段时间后，就可以晒好了。

4天

酱肉主要是用酱料腌制成的一种食物，做好的酱肉是需要晒几天的，这样做出来的酱肉口感会更加筋道，可以根据肉片的厚度和天气的好坏决定晒的时间，若肉片比较薄晒两天就可以了，不要晒太久，若肉质过硬会影响口感，可以把晒好的酱肉放在冰箱保存。

通常需要腌制5-7天,然后晾晒2周。

 酱肉腌制时,需先泡2天,然后翻面泡3天,若环境温度较低,可以适当延长腌制的时间,使酱肉更好的入味。 

水再开了之后盖上盖子炖10分钟，然后开盖炖一个半小时左右，有高压锅的也可以用高压锅来节省时间。中间把肉翻面几次，上色可以更均匀一些。

开盖的时候正好可以收汁，水从肉90%的位置一直收到10～15%的位置的时候，就差不多了，把肉在汤里滚一滚，装盘放冰箱。

腌制10天，晾晒2周。酱肉在腌制期间，最好每天翻动一次，酱肉在的晒的时候要看天气，最好不冷也不热，温度适宜，太冷的话，容易冻住，太热的话容易腐烂，最佳的晾晒温度是0一8度，天气晴朗，晒到酱肉干缩，酱色浓重即可。