富油汤圆心子的正宗做法

苍白敷衍 3个月前 已收到2个回答 举报
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彷徨迷茫 4星

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准备材料：糯米粉200g、清水约180g、生碧根果仁50g、红糖70g、 猪油25g、盐2g

制作步骤：

1、准备剥好皮的碧根果，先把碧根果放烤箱，170度、上下火，烤7分钟

2、先来做馅料，准备好材料，猪油是自己炼的，不吃猪油的用玉米油或者花生油代替

3、把红糖切碎，倒入料理机，加入碧根果仁，一起打碎，然后倒入融化的猪油搅拌均匀

4、糯米粉加入清水揉成不黏手的团，盖上保鲜膜静置10分钟

5、取一小块面团，揉圆按扁，包入适量碧根果红糖馅

6、包好收口滚圆，全部包好

7、锅内倒入清水，水开后下汤圆煮到汤圆飘起来，再继续煮一会，就可以了

8、盛出即可食用

11小时前

45

落寞日 2星

共回答了223个问题 评论

白芝麻炒香,压成末,加入白糖、熟面粉、猪板油、熟浆、香油、芝麻酱和成馅料待用。

面粉加入泡打粉、酵母、水、红曲粉和成软硬适中的面团,搓揉均匀。

将面揪成25克一个剂子,包入馅25克,放在40度的温度下醒发15分钟。

将醒好的半成品上屉蒸12分钟即可

9小时前

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