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澳门爬仔是澳门特有的一种小吃，也称为“葡式蛋挞”。
它是由葡萄牙传入澳门的一种甜点，由于口感酥脆、馅料丰富，因此在澳门深受欢迎。
澳门爬仔的制作方法比较繁琐，需要先制作酥皮，再制作蛋挞馅。
具体步骤如下：
1. 制作酥皮：
将面粉、黄油、糖和盐混合，揉成面团，放入冰箱冷藏30分钟。
取出后，将面团擀成薄片，用模具切成小圆片，放入模具中，刮去多余的面团。
2. 制作蛋挞馅：
将鸡蛋、牛奶、糖和香草精混合，搅拌均匀。
3. 将蛋挞馅倒入酥皮中，放入烤箱中烤制15-20分钟，直到酥皮变金黄色即可。
澳门爬仔的口感酥脆、馅料丰富，是一种非常美味的小吃。
除了在澳门，现在在国内的一些大城市也可以买到澳门爬仔。
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