为爱而狂妄 2星
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配料:
宽粉 200克、虾仁 10颗、大白菜 100克、卷心菜 50克、木耳(水发) 15克、鹌鹑蛋 15个、午餐肉 5片、香菇 10朵、蟹味菇 1份、金针菇 100克、火锅底料 100克、红葱头 3颗、姜片 4片、蒜末 适量、食盐 2勺、生抽 2勺、白糖 2勺
烹饪步骤:
1.宽粉提前泡软,蟹味菇金针菇洗净,木耳泡发,香菇提前泡发,鹌鹑蛋煮熟备用 红葱葱姜蒜切末备用。
2.锅中加入底油。
3.红葱头,葱姜蒜末爆香。放入火锅底油融化。
4.火锅底油融化后加入开水,牛奶煮开。
5.依次加入木耳,金针菇,大白菜,包菜等食材煮开。
6.加入两勺食盐,两勺生抽,两勺白糖。
7.搅拌均匀出锅即可。
11小时前
忘川山水 2星
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食材:豆皮500克,木耳200克,虾仁250克,毛肚250克,藕片500克,土豆片500克,牛肉片500克,海带500克,青菜500克,花生碎100克,火腿肠200克,脆皮肠200克,重庆麻辣火锅底料100克,葱切片100克,姜切片50克,大蒜剁碎50克,食盐适量,生抽酱油20克,蚝油20克,芝麻酱50克,醋15克,香菜20克
制作方法:
1、先在锅中加入食用油,然后下入,葱、姜、大蒜,一同炒出香味,这个环节很重要,一定要炒出香味。
2、接着下入火锅底料,一起在锅里炒出香味。火锅底料下入锅中以后炒出香味。
3、火锅底料炒香以后,加入清水在锅里,煮至沸腾后下入,豆皮、木耳、虾仁、毛肚、藕片、土豆片、牛肉片、海带、青菜、火腿肠、脆皮肠、花生碎。一起在锅里煮熟。至于锅里到底还要不要烫煮别的食材,这个问题小伙伴们根据自己的喜好灵活添加就是了。
4、这些个要煮的食材下入锅中以后,盖上锅盖焖煮至熟透。
5、这个时候我们用一个碗,来调制一碗酱汁,先在碗里加入,食盐、芝麻酱、生抽酱油、醋、蚝油,一起搅拌均匀,然后把调制好的酱汁倒进锅里一同煮。
6、酱汁倒入锅中以后,煮至沸腾,搅拌均匀,然后尝尝味道咸淡,如果淡了,就在适当添加些食盐。最后撒上香菜,关火,麻辣烫就做好了。
9小时前
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