盖饭都有哪些啊

黑椒牛柳盖饭；鱼香肉丝盖饭；宫爆鸡丁盖饭；蚝油牛肉盖饭；回锅肉盖饭；猪肝盖饭；腰花盖饭；素什锦盖饭；蟮丝盖饭；牛肉盖饭；青椒肉丝盖饭；咖哩牛肉盖饭；麻婆豆腐盖饭；香姑鸡片盖饭；茄汁鱼片盖饭；咖喱鸡肉盖饭；鳗鱼盖饭；茄汁牛肉盖饭；豉汁小排盖饭；广式盖饭；番茄香菇咖喱盖饭；咖喱鸡盖饭；猪肉盖饭；滑蛋蟹棒盖饭；肉丁豌豆盖饭；蘑菇盖饭；牛肉洋葱盖饭；鱼香茄子盖饭；草虾盖饭；扁豆盖饭；辣鸡肉盖饭；咸鱼鸡粒盖饭；罗汉素烩盖饭；素鲜菇烩盖饭；腊味糯米盖饭；腊味香肚盖饭；腊味煲仔盖饭；豌豆菜盖饭；鸡蛋菜盖饭；火腿菜盖饭；山药蒸肉盖饭；牛肉焖饭盖饭；蔬菜焖盖饭；鸡腿盖饭；蒜香蟹肉盖饭；茄香菜盖饭

介绍两款成都盖饭给你，不油腻。

一、麻婆茄子盖饭：

材料

茄子、肉馅、葱、姜、蒜、豆瓣酱

做法

1、茄子切适当大小，葱、姜、蒜、红辣椒切末备用。

2、将茄子放入油锅中，用大火炸软，取出沥干油分备用。生粉、水调成生粉水备用。

3、烧热锅后放入油，爆香葱、姜、蒜、辣椒末，再放入肉馅划散。

4、再加入豆瓣酱翻炒至香，加料酒、白糖和炸好的茄子。

5、加入适量清水，煮3分钟加入生粉水勾芡，滴少许香油即可。

二、榨菜牛柳盖饭：

材料

榨菜一包，牛肉一块，嫩姜丝，青红椒各一个，调味料：生抽，老抽，料酒，植物油，玉米淀粉，小苏打

做法

1.榨菜洗净，先用清水浸泡二十分钟.(不然会太咸了，也不要浸到完全没有咸味)

2.牛肉先洗净，先逆纹切成肉片.(放入冰箱冷冻半小时再取出切片会比较容易切)

3.再切成丝状.

4.放入生抽，老抽，料酒，植物油，小苏打拌均匀腌制20分钟入味.最后再放入1匙玉米淀粉拌匀.

5.牛肉加嫩姜丝，入锅炒的滑油的时侯，油量要比平时略多一些：锅内的油只要加热至三分热即可放入牛肉炒散至转色起锅备用.

6.锅内另起油，放入青红椒丝加少量盐略炒即可.

7.放入榨菜略炒.

8.最后放入事先炒好的牛肉，翻炒均匀即可起锅.