炸好的藕夹怎么做好吃

材料:肉泥 500克，藕片300克，葱段，蒜蓉汁，蒸鱼豉油，泰椒。

做法:1、肉末加1g盐、1g味精和2g生粉上浆入味，葱段切成葱花，小泰椒切成碎和葱花拌一起；

2、取藕片两片，在一片藕片上涂上肉末（约0.5cm厚），用另一片藕盖在肉末上，用力压一压做成藕夹，平摆在盘中，在每个藕夹上浇上蒜蓉料包待用；

3、蒸锅上汽，入藕夹蒸8分钟出锅，撒上葱花，浇上蒸鱼豉油，锅中放油30g烧热后淋在葱花上即可。

原料

藕 (两段)

肉馅 (适量)

姜 一块

香葱 一根

生抽 少许

老抽 少许

面粉 适量

淀粉 少许

步骤1/将藕切成厚片，然后中间切出一道缝，不要切断。用醋水泡几分钟，淋干水备用。

步骤2/姜切成末，放入肉馅中，倒入生抽和老抽还有少许盐。

步骤3/抓匀后放入葱末，不喜欢葱味也可以不放。

步骤4/将肉馅塞入藕夹中。

步骤5/面粉和淀粉用清水调成糊糊，面糊里放少许盐。

步骤6/锅中放少许油，藕夹裹上面糊放入锅中，定型后捞出。

步骤7/全部炸好后，重新放入锅中再炸第二次，大约5分钟即可。

我觉得就糖醋藕夹更好吃。 做法：

1.先切，一刀剩底，一刀断。

2.然后，填肉馅。将肉馅填进藕夹内。 （肉馅调法：先将肉绞碎。最好牛肉。其他的也行。加各位调料。最好打两个鸡蛋进去。打肉馅要顺着一个方向打。上劲儿之后就行了。

3.炸藕夹。将藕夹蘸上面液入锅炸。

4.做芡汁儿。加油，油7分热放糖进锅熬。最后加醋调味。

5.将炸好的藕夹倒入锅内。起锅。装盘。 一盘鲜嫩的糖醋藕夹就出炉了。