亡海亡心 1星
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鹌鹑蛋盐蛋的做法与普通盐蛋基本类似,以下是一种简单的鹌鹑蛋盐蛋做法:
材料:
- 鹌鹑蛋:适量
- 盐:适量
- 水:适量
步骤:
1. 将鹌鹑蛋放入一锅冷水中,烧开后继续煮沸5分钟以确保鹌鹑蛋煮熟。
2. 将煮好的鹌鹑蛋捞出,用冷水冲洗使其快速冷却。
3. 用小刀在鹌鹑蛋壳上轻轻敲击,使蛋壳有裂纹但不破裂。
4. 准备一个容器,放入足够盐水的量,大概是水的5%左右。将鹌鹑蛋放入盐水中,确保完全浸没。
5. 将盐水和鹌鹑蛋放入冰箱,以提高保质期。腌制时间根据个人口味需求,通常在1-2周的时间内。
6. 腌制好的鹌鹑蛋可以用开水烫一下去除盐分后食用。
需要注意的是,腌制时间根据个人口味和蛋的大小可能有所不同,可以根据自己的喜好进行调整。另外,如果对盐分不敏感,也可以将盐水比例加大以增加盐蛋的味道。
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