辣椒炒豆干 王刚

香干适量，辣椒适量

辅料

精盐适量，植物油适量，酱油适量，味精适量

1. 香干切成长条。

2. 辣椒切圈。

3. 锅烧热倒进植物油烧至八成热，倒进切好的香干炒匀，加盐将香干炒入味。

4. 调入酱油调色。

5. 放进辣椒提辣，炒匀。

6. 将辣椒炒熟，调入味精炒匀出锅。

7. 炒好的辣椒炒香干。

食材

青椒200克，

香干250克，

姜葱蒜适量，

生抽2勺，

白糖0.5勺，

食盐0.3勺，

香醋1勺，

香油0.3勺，

方法/步骤

1/青椒去芯洗掉里面的种子，这样比较不辣，然后切成片条。

2/香干切条，比较容易熟和入味。

3/姜葱蒜准备一点，然后热油爆香。

4/先放入香干煸炒一下，香干先放比较入味。

5/然后放入适量生抽、白糖、食盐，翻炒均匀，先把香干上味，接着加入青椒，先炒断生，然后加入适量香醋、香油，再焖一下就可以。

食材清单：豆腐干 适量 、 尖椒 两个 、 孜然粉 适量 、 盐 适量 、 味精 少许 、 香油 少许

烹饪步骤

步骤1/5

尖椒去籽洗净，切成环状就可以。

步骤2/5

豆腐干切成粗丝备用。

步骤3/5

锅里放油烧热，放入葱姜丝炝锅，出香味以后放入尖椒和豆腐干煸炒均匀。

步骤4/5

炒至尖椒稍稍变软时加入少许盐，少许味精翻炒几下。

步骤5/5

最后撒入孜然粉，点几滴香油即可出锅。

生姜片、葱段、香叶、干辣椒、桂皮、八角、花椒、料酒、2罐330ml啤酒、一碗酱料（2小勺盐、3勺蚝油、3勺生抽、3勺老抽，1勺糖，3勺东北豆瓣酱）

食材：辣椒300克，豆干200克，五花肉150克，油，盐，味精，酱油各适量

步骤：

1、豆干，辣椒洗净切丝。

2、葱炝锅豆干倒入煸炒。

3、再倒入辣椒煸炒，放酱油，味精翻炒均匀即可出锅。

材料

豆腐丝200克，青椒四个，木耳5克，酱油10克，盐5克，白糖2克，芝麻香油15克

做法

1.豆腐丝切成段

2.青椒去籽后切成丝

3.木耳泡好后也切成丝

4.然后将所有原料放入大的容器中

5.将所有调料也放在菜的上面，搅拌均匀

6.然后放入微波炉高火转一分钟

7.取出来

8.装盘即可

1/9 青椒切丝.香干切片不要太薄.准备李锦记卤水汁备用

2/9 准备香葱和生姜备用

3/9 油热锅加生姜

4/9 加入辣椒翻炒.均匀加盐

5/9 加香干翻炒均匀

6/9 加李锦记卤水汁调味翻炒均匀即可

7/9 加香葱出香即可出锅.

8/9 盛盘摆拍即可

主要食材

香干150克，青椒2个

辅助食材

大蒜2瓣

做法步骤

步骤 1

准备食材：香干150克、青椒2个、大蒜2瓣、盐一勺、鸡精一勺。

步骤 2

香干切成条。

步骤 3

青椒洗净去籽切丝。

步骤 4

蒜切末。

步骤 5

锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末炒香，放入香干，翻炒1分钟。

步骤 6

加入青椒炒至断生。

步骤 7

调入盐一勺，鸡精一勺，翻炒均匀，即可出锅。

用料

豆干200克

青红椒100克

西王玉米胚芽油适量

盐适量

鸡精适量

生抽一勺

蒜三瓣

做法:

1.准备好西王玉米胚芽油。

2.菜洗净。

3.辣椒和豆干切粗丝，蒜切粒。

4.锅中倒入西王玉米胚芽油，油烧温后放蒜爆香。

5.放辣椒炒到稍软。（大约一分钟）

6.倒入豆干翻炒。

7.放入生抽继续炒匀。

8.最后调入盐和鸡精翻炒均匀出锅。