白菜叶蒸肉卷的家常做法

焉宵云 1个月前已收到2个回答举报

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把白菜洗干净晾干，去掉后面厚邦把肉沫放入盆里，放入葱姜沫，生抽，蚝油，打两鸡蛋，少许醋，放点香油增香，绞拌好放一旁备用，把菜叶放案板扑平用勺子盛点肉馅，放叶子上卷起来，全部做完，锅里烧水放上蒸屉把肉卷摆放好，烧十五分钟，然后调料汁，出锅浇上料汁，可以吃了美美哒

15小时前

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1、超市买少量的绞猪肉馅，准备几个大白菜叶子，洗干净备用；

2、准备半颗葱，切成葱末，备用；然后将肉馅里放入酱油、一个鸡蛋（其实我们肉馅少，放了半个，剩下的炒别的菜用了，具体的量自己掌握吧，嘿嘿），盐、味精、淀粉、胡椒粉、香油搅拌均匀，然后放入葱，同样搅拌均匀；

3、下面就可以包白菜卷了：将白菜叶切成长方形条，将肉放到菜叶上，从一端卷起，快卷完的时候将两边的菜叶这道中间，用剩下的菜叶盖住，有点像我们用纸包点心，（这里需要说明下，白菜根比较硬不容易卷，可以先稍微煮一下，就号卷了）。

4、卷好的菜卷放到碗里，重复卷好其它的菜卷，然后摆到碗里，可以根据自己的口味在每层的彩卷上撒上少量的盐，一定要少主要是帮助白菜入味，毕竟白菜好几层，只有最里边的白菜能接触到肉入围，外边的撒些盐就好多了，然后将整碗的菜卷放到锅里小火蒸大约15-20分钟，香喷喷的白菜肉卷就出锅了。

13小时前

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