天真的青春 4星
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莲花白切丝是一道风味独特的传统川菜。首先要选取新鲜的莲花白,去皮,洗净后切去根部,然后将莲花白放在切菜板上,用刀将其切成约2-3毫米宽的丝条,同时尽可能使丝条长而细。注意切菜板一定要稳固,让切丝更容易。最后用清水冲洗干净,莲花白切丝就做好了,可以用来炒菜或凉拌。
做法步骤
1、准备食材,粉丝提前用冷水泡软
2、花白切丝,粉丝切的和花白一样长,蒜切粒备用
3、锅里烧水,水开后第几滴油,少许盐,莲花白放水里稍烫一下捞出控水,再烫一下粉丝,放入盆中加入蒜粒和辣椒
4、锅里烧少许油,放入几粒花椒炸香淋在蒜粒上,加入盐,鸡精,糖拌匀
5、美美地开吃
喜欢吃辣的还可以放一些辣椒油,也可以调一些白醋,口感都很棒
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