花开花终败 4星
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1,先拿出适量的蒜苔,把蒜苔放进一个适当的容器里,往这个容器里倒入适量的干净的水。用水把蒜苔清洗干净。如果怕洗不干净了就多洗几遍。把清洗干净的蒜苔切成条状。
2,先用凉水把腐竹浸泡一段时间,当腐竹浸泡好之后,把腐竹从凉水里捞出来放在案板上,用刀把腐竹切成小块状。把切好的腐竹放进一个容器里备用。
3,拿出来适量的鸡蛋,把鸡蛋轻轻的敲碎,把鸡蛋倒入碗中。拿起筷子用力的把鸡蛋搅拌均匀。往盛有鸡蛋的碗里倒入适量的盐少量的醋。
4,根据自己的口味取出适量的葱和蒜,把葱和蒜去皮并且清洗干净。用刀把葱和蒜碎。把切碎的葱和蒜倒入搅拌好的鸡蛋里,用筷子搅拌均匀。
5,往炒锅里倒上适量的油,把盛有油的炒锅放到炉子上,把火打开。等看到油锅里的油冒烟之后,把鸡蛋倒入油锅里翻炒。把鸡蛋炒到八分熟之后,把鸡蛋盛到一个适当的容器里。
6,先把切好的蒜苔倒到炒锅里翻炒,往蒜苔上里倒入适量的盐搅拌均匀。等把蒜苔炒至八分熟,再把泡好的腐竹放到炒锅里翻炒一下,然后再把炒好的鸡蛋放到炒锅里翻炒几下。
11小时前
移出在我心 4星
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今天就给大家分享一道我做的快手家常菜——蒜苔炒鸡蛋,一把蒜苔,两个鸡蛋就能轻松做出家常美味。蒜苔有防癌杀菌的作用,在当下,吃点蒜苔可以让身体有更好的抵抗力。健康是一切的根本,而做到健康就是要多吃蔬菜水果,多运动。
用料:蒜苔100克 鸡蛋2个 水淀粉 葱花 生抽 盐
1.将蒜苔洗净后切成小段,放入热水中浸泡5分钟,然后捞出沥干水分备用;
2.将鸡蛋打散,准备水淀粉,一般是5克淀粉和10克水的组合,搅拌均匀;
3.热锅凉油,倒入鸡蛋液,鸡蛋成型后,翻炒均匀即可出锅;
4.另起一锅,锅中倒入少许油,葱花爆香,放入蒜苔翻炒,再放入鸡蛋翻炒;
5.放入水淀粉、一勺生抽,翻炒均匀后,小火收汁即可出锅。这里要说的小诀窍,就是一定要加“水淀粉”,这样做的目的是为了让蒜苔和鸡蛋更加粘合,口感也会更好。
8小时前
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