荔浦芋头怎么做好吃

主料：香芋150克，鸡蛋1个，生姜10克，红椒1只，葱10克。

调料：花生油500克，盐10克，味精8克，白糖3克，老抽王10克，生粉30克，清汤50克。

做法

1、香芋去皮切块，生姜切片，红椒切条，葱切段。

2、鸡蛋打散，加入生粉调成糊，把香芋挂上糊。

3、烧锅下油，油温150度下入香芋，炸至金黄至熟倒出，锅内留油，放入生姜片、红椒条、香芋块，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王同烧，用湿生粉勾芡即成。

1、把芋头切成薄片，油炸后夹在猪肉里做成“红烧扣肉”，风味特殊，肉不腻口，是宴会上的一道美肴。

2、煮熟剥皮，放在热锅中，加上猪油、白糖、少量奶粉，压成奶芋，味道甘香软甜。

3、掺和鱼、肉、鸡、冬笋、香菇等，用油轻炸，香酥爽口。

4、荔浦芋头香糯、松粉、口感略甜, 可与肉类煮或焖, 也可切片入火锅烫食, 以及做芋末丸子、香芋红烧肉、爆炒芋片、芋头排骨等，其中又以制成荔浦芋扣肉，芋、肉同时入口的吃法最具特色。

材料

主料：芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750(克实耗100克)。

做法

1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。

2.芝麻拣去杂质后待用。

3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。

4.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后

芋头适量

 培根适量， 食盐适量， 蚝油适量 ，鸡精适量， 香油适量 ，植物油适量

荔浦芋头的做法

1

将芋头洗净切成块，放入盐、鸡精、香油拌匀；腊肉切成丁

2

将拌好的芋头放入器皿中，撒上腊味，上笼蒸8-10分钟

3

坐锅点火，倒油待油9成热时，将热好的油倒在蒸好的芋头上即可

荔浦芋头和排骨一起清蒸最好吃。

食材：排骨350克，荔浦芋头150克，红薯100克，大葱半根，大蒜五瓣，生姜15克，干辣椒3个，花椒3

5克。

做法：排骨切段冷水浸泡一个小时后，用水多冲洗几遍，洗净沥干。芋头削皮洗净切块。红薯刮皮洗净切段。大葱切段。大蒜生姜洗净拍碎剁成蓉。

把沥干的排骨放入盆中，放入蒜姜蓉，加入适量食盐、五香粉、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉，用水抓拌均匀，腌制半个小时。

盘中铺上红薯段、芋头块，再放上排骨，摆上葱段、花椒、干辣椒，把腌排的汁水浇在上面，放入蒸锅中大火蒸四十五分钟关火，焖十分钟后取出即成。

1.整个煮熟，扒皮切块吃，是为了它的原汁原味。

2.切片与扣肉，酸菜一起蒸着吃。

3.用白糖煮糖胶，切条状扒丝吃。

4.切成粒状炒来吃。

5.小时候打薯窑，煨着吃。

芋头是营养丰富的粗粮，怎么做都好吃，就广西的口味来说，与扣肉，酸菜一起吃最好吃。

用料:

荔浦芋头半个

水1大匙

油2小匙

生抽2小匙

盐1/2小匙

荔浦芋头半个

水1大匙

油2小匙

生抽2小匙

盐1/2小匙

做法:

1.准备好荔浦芋头

2.洗净去皮切开，用其中的一半

3.切成较小的滚刀块（这样可减少蒸的时间，也更加入味）

4.将油、水、盐和生抽分别倒入与芋头块拌匀

5.蒸锅中的水烧开后，将芋头连盘放入，大火蒸30分钟即可

荔浦芋头粉蒸肉

材料：

荔浦芋头800克、五花肉800克、蒸肉米粉1包、生抽3勺、老抽2勺、米酒3勺、白胡椒粉1勺、香醋半勺。

做法：

1、将粉蒸肉粉置于大碗中，加入生抽、老抽、米酒、小半碗清水调味。

2、五花肉切片，用以上调料腌制20分钟。

3、将腌好的五花肉和调好的蒸粉拌匀。

4、荔浦芋头洗净切片，待蒸。

5、放锅里隔水蒸35分钟。