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嗮干豆角的方法：
第一步 豆角去蒂，洗干净
第二步 烧开一锅水，放豆角进去煮一分钟（注意如果豆角没有全浸在水里的话中途需要翻一下）；
第三步 煮好的豆角捞出，稍稍放凉；
第四步 把豆角在晾衣绳上挂起来，让它风吹日晒；
第五步 一天之后它就变色了，继续风吹日晒直到干透；第六步 干透了就收起来，捆成小把，装塑料袋里，要吃时先泡泡水，或煮或炒或蒸，都非常方便。
干豆角一般需要蒸15分钟
腊肉蒸干豆角的做法：
用料 干豆角 五花肉 腊肉 蒜瓣 豆瓣酱 料酒 生抽 盐 少许 鸡汁 做法 1. 干豆角用清水泡软
五花肉清水煮熟，捞出。用米烟熏香
腊肉切片
锅烧热，放入肉片煸出油脂
放入蒜瓣、豆瓣酱、料酒、生抽、少许盐翻炒几下入味
放入干豆角翻炒，加半饭碗开水进去稍焖
加入鸡汁，关火
把干豆角用筷子夹进盘子底部，肉片盖在上面，进蒸锅蒸15分钟左右即可
21小时前
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