一小我球球 1星
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用料
牛肚 260克
茼蒿梗 适量
洋葱 50克
红辣椒 三个
黄豆酱 两勺
花椒粒 1小把
胡椒粉 少量
姜 少许
蒜 两瓣
料酒 适量
老抽 少许
盐 少许
胡萝卜 两片
做法步骤
1、准备牛肚,
2、备炒锅,添加适量清水,开锅下牛肚焯几分钟后再捞出。
3、捞出洗净,切丝备用。
4、洋葱,胡萝卜,茼蒿梗,红辣椒都切好备用。别人用的蒜苔,咱用的是茼蒿梗。
5、蒜切片,姜切丝备用。
6、起锅,倒适量油,油热下花椒粒炒香。
7、把红辣椒也放锅里翻炒出味。
8、煸炒一下 下切丝的牛肚翻炒。
9、添加黄豆酱,料酒继续翻炒均匀。
10、把茼蒿梗,胡萝卜丝下锅。
11、继续 姜丝,蒜片,洋葱丝一起下锅大火翻炒,倒少许酱油,胡椒粉少许,盐少许继续翻炒。太干了淋上适量清水。继续大火翻炒均匀。
12、大火翻炒均匀,汁已经收干,翻拌均匀,翻炒均匀关火。
13、盛入盘子里。可以享用喽。
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