黄骨鱼炖汤的做法

主料：黄骨鱼3条

辅料：姜片3片、胡椒粉适量、油盐适量、葱一根、水700克（热水）。

食材备好，锅中下油烧开，下入黄骨鱼小火煎一下、再下入姜片和水，加入盐、胡椒粉，最后大火烧开撇去浮沫转小火熬20分钟左右，然后盛入汤碗撒上葱花就好了。

食材：

黄骨鱼3条、青椒2个、姜2克、小葱2根、紫苏20克。 调味料：食用油5克、盐2克、白胡椒粉2克、料酒2克

黄骨鱼汤的做法

1、黄骨鱼加料酒，腌制15分钟；

2、小葱切段，青椒切圈，姜切片，紫苏切末；

3、锅中倒油，油温烧至5成热，下入黄骨鱼煎至定型，放葱、姜炒香去腥，再倒入600毫升清水大火煮15分钟；

4、放入盐、白胡椒粉、青椒、紫苏、继续煮5分钟、即可。

用料

黄骨鱼 两条

豆腐 一块

香菇 适量

枸杞 适量

紫苏（香菜） 适量

姜 适量

料酒 适量

盐 适量

黄骨鱼煲汤的做法步骤

步骤 1

把鱼洗净后，放切好的姜和料酒腌制

步骤 2

开中火，放油（可多放）放鱼慢慢煎，两面煎好之后放入煲汤的锅内，开大火

步骤 3

倒入烧开的热水，放豆腐、香菇，姜片，待汤再次烧开一会，盖上盖子，把火调到最小

步骤 4

等豆腐炖到出现蜂窝，放盐、枸杞、紫苏、姜，盖上盖子，过一会再关火

用料：黄骨鱼5条，葱一根，姜两片，枸杞几个，盐适量，酒几滴。

做法：

1.黄骨鱼菜场买时杀好，回来用刀刮干净上的黄色的东西，洗干净，放入盘中晾干水分备用。

2.葱打结，姜片备用，锅中倒入适量油放入葱姜爆香，爆香后倒入黄骨鱼，煎一会儿，倒入一点白酒去腥味。

3.加入适量的水，一次加够，中火炖鱼，炖几分中去除飘在鱼汤上面的沫，炖半个小时后成奶白色加入几个枸杞和适量盐调味。

4.撒上葱花盛入碗中就可以慢慢享用了。

主料：黄骨鱼2条

辅料：葱姜适量，花旗参3片

配料：料酒适量，胡椒粉适量，盐适量，香油适量

制作方法：

1. 黄骨鱼两条 除去内脏 清洗干净

2. 准备大葱切段 姜切片 花旗参三片(没有可省略）

3. 锅内倒入适量油烧热 鱼身用厨房纸巾擦干水分后从锅边滑入油锅中煎制两面金黄 放入葱姜 倒入料酒两汤勺

4. 加入清水 超过鱼身三倍的水量 （水放太多汤味道会不够） 大火烧开

5. 可以选择撒些葱花或者香菜 味道鲜美极了

食材：

黄骨鱼、鸡蛋、姜、蒜头

做法：

1、不粘锅将黄骨鱼二面用油煎一下、再煎一个荷包蛋

2、将姜切片、蒜剥皮。

3、锅将水烧开后，放入黄骨鱼、鸡蛋、姜片、蒜。

4、当汤煮成奶白色后，放入适量盐、一点白胡椒粉。

5、鱼熟后直接出锅

黄骨鱼的清理干净后用料酒和葱姜丝腌制在蒸10分钟左右放入砂锅里放入矿泉水清炖2个小时左右，再放入橄榄油和米酒，一点白醋，大火收汁即可

材料

一条黄骨鱼、250克金针菇、10粒枸杞子、若干大葱、小葱、姜

做法

1、鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。

2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。

3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。

4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。

5、加入金针菇。

6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。

1、食材：黄骨鱼，一包酸菜，一包野山椒，大葱，老姜，大蒜。

2、黄骨鱼杀好之后刮去表面黏液。

3、酸菜用水冲洗洗掉多余的盐分，然后把酸菜切成段。

4、老姜切成姜丝，大葱斜刀切成段，泡野山椒剁碎，大蒜剁成蒜末。

5、锅烧热倒适量油，油烧至微微冒烟之后把油倒出去，将就锅里剩下的一点油把黄骨鱼煎至两面金黄，然后盛出来备用。6、锅里放入酸菜干炒一下，炒1-2分钟后加油，继续炒一下，然后加入葱段、姜丝，炒出姜葱的香味。

7、加水，下入切好的泡野山椒，水开之后下入黄骨鱼，然后加适量料酒，中火煮5分钟。5分钟后加蒜末、一勺野山椒水、少许白醋、少许胡椒粉，起锅装盆，撒上葱花。