速冻黄瓜的做法

食材 主料：黄瓜1条

辅料：陈醋2汤匙 酱油适量

麻油少许 盐少许

步骤

1.1、 黄瓜洗净去皮，切成条状

2.2、 装在一个密封保鲜盒子里，加上醋、酱油、盐拌均。

3.3、 放入冰箱冷藏1小时，中途冻到半小时时拿出来拌一次。

4.4、 冻好后的黄瓜拿出来加少许麻油拌均即可食用。

冻黄瓜片一包、瘦肉一块，食盐、生抽、淀粉、葱姜、食用油。

【做法】

1、瘦肉洗干净切片，加入适量食盐、生抽、淀粉，用手抓拌均匀，再倒入适量油拌匀，腌制10分钟。

2、冻黄瓜片放入清水中浸泡解冻，用水清洗一下，挤干水分。切一些葱花、蒜末、姜末。

3、起锅烧油，倒入腌好的肉片，大火滑炒半分钟，变色后盛出。留底油，加入葱姜蒜末炒香，倒入黄瓜片翻炒半分钟，加入适量食盐、生抽调味。

4、倒入炒熟的肉片，继续翻炒半分钟，食材入味后即可关火。

答清蒸速冻黄瓜 清蒸速冻黄瓜是一道简单又健康的料理。首先,将速冻黄瓜解冻并切成薄片。然后,将黄瓜片放入蒸锅中,蒸5分钟至黄瓜变软。

最后,将蒸熟的黄瓜片放入碗中,加入适量的盐、糖、醋和少许香油,拌匀即可。2.炒速冻黄瓜 炒速冻黄瓜是一道简单又美味的家常菜。首先,将速冻黄瓜解冻并切成块状。

然后,热锅加入适量的油,放入黄瓜块翻炒片刻。

接着,加入适量的盐、糖、醋和少许生抽,继续翻炒至黄瓜变软。

最后,加入适量的水淀粉勾芡,炒匀即可上桌。

速冻黄瓜做法如下：

清蒸速冻黄瓜：解冻黄瓜，切片，蒸5分钟，加盐、糖、醋和香油，拌匀即可。

炒速冻黄瓜：解冻黄瓜，切块，热锅加油，炒熟，加盐、糖、醋和生抽，勾芡即可。

凉拌速冻黄瓜：切细丝，焯水，加盐、糖、醋、蒜末和香油，拌匀即可。

煮速冻黄瓜：切块，烧开水，煮熟，加盐、糖、醋和生抽，勾芡即可。

炖速冻黄瓜：切块，热锅加油，炖煮，加盐、糖、鸡精和生抽，勾芡即可。

好的，以下是具体的速冻黄瓜做法：

1. 准备30斤黄瓜，最好选择新鲜的、表皮光滑、没有软烂的黄瓜。

2. 将黄瓜放入清水中，用洗碗布刷一刷，洗掉表面的毛刺和污垢，然后沥干水分。

3. 将黄瓜切成大块或薄片，放入一个大盆里，加入一包食盐，用手把黄瓜和食盐翻拌均匀，放在阴凉通风处腌制4个小时，经常翻动一下。

4. 黄瓜腌出水分后，倒掉多余的水分，再用清水把黄瓜淘洗2遍，洗掉多余的盐分。

5. 找一个网兜或纱布，把黄瓜装进去，用力挤干黄瓜剩余的水分。

6. 找一些保鲜袋，把黄瓜按量分装好，放进冰箱里冷冻保存。

以上就是速冻黄瓜的具体做法，希望能够对您有所帮助。

速冻黄瓜是颇受群众欢迎的一种速冻菜。原料要求鲜嫩、肉多籽少，以秋黄瓜最佳。最好当日采摘当日加工，储藏时间不超过24h.原料进厂后应清洗干净，在质量浓度为5～10g/L的食用氯化钙水溶液中浸泡20min左右，再用清水洗净。

根据烹调习惯切片或切块，切分可用手工，也可用机械，手工切分不适宜大批量生产。

采用机械切分时应选用先进的切分机，以减少汁液流失。

不能选用挤压式切片机，因为这种设备会使果蔬组织内部的汁液挤出，不仅增加了汁液流失，还会因条块表面汁液过多，造成冻结时成坨，影响冻品质量。

为了防止产品在加工过程中粘冻结坨，采用震动流态化速冻装置冻结加工最为适宜。冻结后定量包装，在-18℃的库房内冷藏。在冷藏、运输、销售环节中应轻拿轻放，严防挤压。