怎样做清蒸瘦肉汤

材料：猪瘦肉250克、生姜片4片、盐8克。

做法：

1、将猪瘦肉洗干净，切成丝，同生姜片一起放进3-4碗开水中浸泡半小时。

2、浸泡过半小时之后，再用隔水蒸10~20分钟，静放5分钟，喝前撒少量的盐提鲜即可。

蒸肉丝汤不能使用冷水，要提前备好开水，加入腌制好的肉丝后热水上锅蒸。肉汤不宜添加料酒去腥，而应使用白胡椒粉和姜丝去腥。

1、将姜切细末，加入肉馅中，用一个比较深的碗装上，加上少许盐、生抽、、胡椒粉，将鸡蛋磕入，和肉馅一起搅拌均匀； 

2、往搅拌均匀的蛋肉馅中加上半碗凉水，水要淹没过肉馅，多一点都没有关系，蒸锅添上水，将加好水的碗放入，盖盖，点火； 

3、蒸到冒大量热气后，继续再蒸15-17分钟（具体蒸的时间也要看你在碗中铺开的厚度来决定），闻到有浓郁的香味飘出时，即可关火；

 4、小葱切葱末，撒在汽水肉上，再淋少许生抽、麻油即可食用

原料

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里脊肉 (150~200g)

桂圆 (6~8颗)

枸杞 (5~8g)

姜丝 适量

温开水 一碗

1/里脊肉剁成肉泥。

2/加适量的盐拌匀(少量就行了，不然汤会咸)，加入温开水，浸泡3小时。

3小时后加入桂圆，杞子和姜丝。

4/锅里加适量的水，烧开，放入中火蒸15~20分钟，也可以煮饭的同时一起蒸。也可以做成炖汤(1小时左右)，随个人方便。

5/15分后出锅。

6，美味又好吃的浸瘦肉水的正确做法完成开吃了。

1、原料：金针菇1把、肉丝80克、水4～6碗、淀粉1大匙、青葱1根、酱油1大匙。

2、肉丝先用酱油拌腌；金针菇切去蒂头洗净切成两段；青葱切葱花；水同步烧开备用。

3、将金针菇投入滚水中，接着取肉丝沾上淀粉投入，再以柴鱼粉、盐调味，熄火前放入葱花及白胡椒粉，滴少许香油即成。

1.准备好所有食材。

2.白菜切末，加入肉末，放入盐，姜末，红薯粉加适量水拌匀。

3.用手把拌好后的肉末轻轻的拍在碗边上。

4.蒸锅坐水烧开（水稍稍多一点），把烧开的水倒入碗中，只要其肉末一半就好，在蒸的过程中会有水汽上来，这样汤也就够了。

主料瘦肉200g辅料盐适量白糖适量料酒适量酱油适量步骤瘦肉汤的做法步骤11.备用的瘦肉瘦肉汤的做法步骤22.瘦肉切片瘦肉汤的做法步骤33.加适量盐、白糖、料酒和酱油瘦肉汤的做法步骤44.加适量水瘦肉汤的做法步骤55.放蒸屉上蒸瘦肉汤的做法步骤66.蒸大概三十分钟即可瘦肉汤的做法步骤77.撇去上面浮着的沫，加上葱花