男人也吃 3星
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用料
长茄子250克,猪肉80克,洋葱20克
调料: 料酒10克,盐2克,植物油15克。
步骤 1
猪肉剁成肉末,加入切细的洋葱碎、料酒、盐拌匀,腌制10~20分钟。
步骤 2
长茄子洗净,放入蒸锅蒸软,撕成细条状,铺在蒸碗里,铺满一层后,铺一层肉馅,再铺一层茄子,重复做完,最上面一层铺上肉馅。
步骤 3
蒸锅大火烧开,放入蒸碗,蒸10分钟即可
8小时前
夜夜夜 1星
共回答了102个问题 评论
步骤1
准备食材、五花肉切薄片、蒜切末、茄子切薄条(这样容易蒸)
☞
茄子切条,然后直接铺到蒸格上面蒸,之所以没拿盘子装,是因为直接放蒸格上面蒸熟的比较快,蒸的同时去准备调味。
1 先下五花肉煸出油、五花肉尽量煸干一点、然后加入蒜末爆香。
2 拿个小碗调味,1小勺盐、两勺糖、鸡精、酱油和蚝油适量、然后加点水和均匀。
步骤 4
☞加入调好的汁,煮开,这个时候你尝一下咸淡。
步骤 5
☞蒸好的茄子装盘,然后倒入炒好的汁再蒸一下就可以了。
步骤 6
差不多出锅的时候撒点葱花就搞定了
6小时前
南大門 3星
共回答了351个问题 评论
主料 2种茄子5条 肉末70g
辅料 1种香葱适量
调料 4种油适量 盐适量 豆瓣酱适量麻油适量
烹饪步骤
将肉末并用适量的盐,鸡精,生粉拌均匀。
步骤2
茄子清洗干净之后斜刀切片但不要切断,然后将肉末塞进去。
步骤4
放入蒸锅大火蒸十分钟。
步骤5
炒锅热油放入葱白,豆瓣酱爆香。
步骤7
然后倒入小碗清水加入适量的盐,少许白糖调味。
步骤8
用少许生粉兑水准备勾芡。
步骤9
将蒸熟的茄子放入煮好的芡汁里完全吸收酱汁味道即即可。
3小时前
別說詠園 4星
共回答了411个问题 评论
space
准备好肉馅,茄子,大葱等
肉馅放入葱,盐,香油,酱油调好
圆茄子去皮切成三片连在, 一起不断刀的薄片
把肉馅夹到薄片中,放在大碗内,可以加适量的水。
上锅蒸大火15分,中火15分。
好吃的茄子蒸肉就做好了。汤汁味道也很鲜美呢!
21小时前
回答问题
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